28 Desember 2017

Akira Kitchen, Konsisten dan Eksis Dalam Dunia Cake Decoratin

Cake decoration merupakan salah satu jenis kreasi bakery yang memiliki tingkat kesulitan cukup tinggi. Desain permintaan yang berbeda-beda, tingkat kerumitan, hingga faktor cuaca juga menjadi alasan mengapa cake decoration itu sulit. Tak heran, tidak banyak yang memilih untuk berkecimpung di dunia cake decoration. Namun tidak dengan Irawati Maryam, cake decoration menjadi pembuktiannya untuk berkarya dalam dunia bakery.

Irawati Maryam, atau yang biasa disapa Ira, merupakan pemilik dari Akira Kitchen. Akira Kitchen adalah usaha kuliner yang didirikan olehnya pada tahun 2014. Awalnya Akira Kitchen bergerak di bidang snack dan catering rumahan, namun sudah 2 tahun terakhir Ira mulai fokus di dunia bakery.

Cake decoration menjadi jalur pilihan Ira untuk berkarya. Kebanyakan permintaan berasal dari kue ulang tahun, namun tidak jarang ada pula kue pernikahan. Merasa nyaman, Ira memutuskan untuk fokus bergerak di bidang cake decoration.

Ira menjalankan usahanya ini di rumah. Untuk mengisi kegiatannya, ia juga membuka kelas mengajar untuk dekorasi kue. Kelas dasar dekorasi kue menjadi ranah ilmu yang ia bagikan. Saat ini, ia memasarkan produknya melalui media online dan juga melalui testimoni konsumen yang ia layani.

CUACA MENJADI TANTANGAN

Mendekorasi kue memang tidak semudah yang terlihat. Berbagai faktor haru diperhatikan secara detail agar tidak terjadi kesalahan. Dekorasi kue bukan hanya tentang lezat atau tidak, namun juga memerhatikan soal estetika keindahan. Ira pun menyebut cuaca menjadi tantangan yang cukup besar.

Dalam dekorasi kue, cuaca berperan penting, terutama suhu udara. Jika cuaca sedang hujan, maka dibutuhkan waktu yang cukup lama untuk dekorasi, sedangkan jika cuaca sedang panas, maka penggunaan bahan harus diperhatikan agar dekorasi tetap kokoh dan tidak rusak.

Selain itu pencarian bahan baku juga menjadi tantangan. Ira tentu membutuhkan bahan baku yang baik dalam jumlah yang banyak. Tidak jarang beberapa bahan harus diimpor terlebih dahulu, maka dari itu harus dipahami bahwa pemesanan cake decoration tidak dapat langsung jadi dalam waktu singkat.

FILMA

Dalam memilih bahan baku, Ira tentu harus menggunakan bahan yang berkualitas tinggi, mengingat dalam dekorasi kue tidak boleh ada kesalahan. Dalam pembuatan buttercream, Ira menggunakan FILMA Pusaka sebagai bahan baku utamanya. FILMA Pusaka menjadi pilihan utama dalam pembuatan buttercream maupun filling.

Keunggulan FILMA Pusaka yang sangat membantu Ira adalah teksturnya yang kokoh sehingga sangat membantu dalam dekorasi kue. Selain kokoh, FILMA Pusaka tidak menghasilkan rasa ngendal di mulut ketika dikonsumsi, sehingga nyaman dikonsumsi dan tentunya disukai oleh para pelanggan.

08 November 2024