04 Desember 2023
Gelora Bakery, Toko Roti Jadul Legendaris di Jakarta
Roti jadul selalu memiliki tempat khusus di hati para penggemarnya. Itulah mengapa Gelora Bakery, masih bertahan hingga kini dan menjadi salah satu toko roti legendaris di Jakarta. Pada mulanya, Gelora Bakery yang didirikan sejak tahun 1950-an, merupakan toko kue kering yang menjual berbagai jenis kue kering, seperti lidah kucing, biskuit marie, dan kue kering lainnya.
Berawal dengan nama "Glory", toko ini mengubah namanya menjadi “Gelora” pada tahun 1962, bertepatan dengan penyelenggaraan Asian Games. Perubahan nama ini mencerminkan semangat dan kegembiraan dalam menyambut event olahraga terbesar se-ASEAN tersebut. Seiring berjalannya waktu, keadaan alat produksi yang tidak lagi mumpuni, serta menyesuaikan permintaan pasar, Gelora Bakery mulai membuat inovasi dengan menghadirkan produk terbaru yaitu butter cookies, roti tawar, dan roti dengan aneka rasa.
Sebagai generasi kedua, Bapak Ridwan Wiryadinata telah memiliki banyak pengalaman. Di tahun 1981, Bapak Ridwan mulai ikut membantu orang tuanya mengelola toko roti. Semua dipelajarinya secara otodidak. Kemudian demi mengasah keterampilan bakingnya, beliau mengikuti baking school untuk menjadi bekal dalam bergelut di bisnis bakery.
Di tangan beliau, Gelora Bakery berkembang pesat dan menjadi produsen roti jadul yang didistribusikan ke berbagai daerah di Indonesia. Ini juga merupakan salah satu cara memperkenalkan Gelora Bakery ke luar daerah Jakarta.
PALMBOOM® MARGARINE DAN FILMA® PRESTIGE, SENTUHAN KELEZATAN PADA ROTI JADUL GELORA BAKERY
Dalam persaingan di dunia bakery, Gelora Bakery selalu menekankan pada kualitas rasa otentik yang telah dipertahankan selama bertahun-tahun. Dedikasi Pak Ridwan dalam proses pembuatan roti terlihat jelas; ia secara langsung terlibat dalam setiap proses.
Sebagai toko roti legendaris yang membuat roti jadul berkualitas, sangat penting menggunakan bahan baku yang juga berkualitas guna menjaga cita rasa. Untuk itu, Pak Ridwan mempercayakan Palmboom® Margarine dan FILMA® Prestige untuk roti-roti Gelora Bakery, termasuk roti-roti unggulannya seperti roti smoked beef, roti tawar raisin, dan butter cookies.
Palmboom® Margarine adalah margarin serbaguna bebas lemak trans yang memberikan rasa buttery with fruity notes, memiliki daya creaming yang baik, dan juga dapat memberikan tekstur yang sempurna. Agar roti lebih mengembang, beraroma butter yang khas, serta tahan pemanggangan, FILMA® Prestige dipercaya untuk menyempurnakan produk roti Gelora Bakery karena mengandung real butter oil yang membuat roti sangat berkarakter dan berkualitas premium.
Menurut Pak Ridwan, Palmboom® Margarine dan FILMA® Prestige memberikan tidak hanya kualitas, tapi juga rasa yang lezat. Maka dari itu, Pak Ridwan kurang-lebih sudah sepuluh tahun menggunakan Palmboom® Margarine dan FILMA® Prestige untuk Gelora Bakery.
Bapak Ridwan sangat percaya diri dengan produk rotinya karena beliau menawarkan rasa dan kualitas untuk para konsumen. Pesan Bapak Ridwan kepada para Smart Bakers yang ingin memulai berbisnis ataupun sedang merintis bisnis bakery, “Jadikan baking sebagai hobi dan melakukan semuanya dengan senang hati.” Beliau menekankan pentingnya menikmati proses membuat roti dan kue sebagai kunci sukses dalam bisnis bakery. Menurutnya, penggunaan bahan baku berkualitas tidak hanya meningkatkan rasa produk, tetapi juga menciptakan keunikan tersendiri yang dapat menjadi daya tarik dan membuat produk tersebut disukai oleh pelanggan.
Palmboom® telah lama dikenal sebagai bahan baku berkualitas dalam industri bakery dan kuliner di Indonesia. Begitupun dengan FILMA®, yang dipercaya para bakers sebagai bahan baku untuk menghasilkan kue dan roti premium. Produk Palmboom® dan FILMA® berfokus pada kualitas dan juga memperhatikan aspek kesehatan dengan produknya yang bebas lemak trans, serta menunjukkan kepedulian terhadap lingkungan dengan penggunaan kemasan new brown craft yang ramah lingkungan.
Dapatkan produk Palmboom® dan FILMA® untuk kreasi bakery Anda di sini!
