Akhir tahun menjadi saat yang tepat untuk menyusun rencana mengenai inovasi bakery 2021 apa saja yang akan Smart Bakers coba. Tahun 2021 akan menjadi tahun yang penuh tantangan bagi para pebisnis bakery. Persaingan bisnis yang ketat membuat Smart Bakers tidak bisa hanya diam tanpa mencoba suatu hal yang baru. Agar bisa tetap jadi yang terdepan, Smart Bakers perlu menerapkan beragam inovasi terbaru yang akan menjadi jalan bagi bisnis Smart Bakers untuk terus berkembang.
Berikut adalah beragam inovasi bakery 2021 yang patut Smart Bakers coba untuk mengembangkan bisnis.
1. Kreasi Bakery Berbentuk Camilan
Pada tahun 2021, kondisi New Normal masih akan terus berjalan di mana salah satu indikasinya adalah banyak pekerja yang akan tetap menjalani Work From Home (WFH). Kegiatan WFH akan menimbulkan kebiasaan ngemil di rumah sehingga permintaan untuk produk camilan akan terus naik di tahun 2021. Maka dari itu, para pebisnis bakery tengah berlomba berinovasi menciptakan produk bakery yang diolah sedemikian rupa agar cocok dijadikan camilan sehari-hari. Beberapa hal yang menjadi kriteria camilan adalah ukuran produk bakery yang tidak terlalu besar, jumlah yang banyak dan kemasan yang mudah disimpan untuk dikonsumsi setiap saat.
Beberapa resep pilihan yang cocok dikreasikan untuk inovasi camilan bakery 2021 adalah Cookies Kelapa Pelangi, Blueberry Cake Bar, dan Crispy Chocolate Chips Cookies.
2. Frozen Bakery
Inovasi frozen bakery akan terus berkembang di tahun 2021 karena adanya perubahan pola konsumsi masyarakat yang kini lebih banyak menyetok bahan mentah di rumah untuk nantinya dimasak sendiri. Dalam frozen bakery, konsep yang digunakan juga mirip yaitu konsumen membeli produk bakery yang “setengah matang” dan dibekukan untuk nantinya dipanggang atau dimasak sendiri di rumah. Inovasi frozen bakery sebelumnya didominasi oleh resep donat dan pizza, namun kini semakin banyak resep yang bisa dikreasikan menjadi inovasi baru frozen bakery.
Ada beragam inovasi produk frozen bakery yang bisa Smart Bakers kreasikan di tahun 2021, mulai dari frozen cinnamon roll, frozen croissant, frozen cookie dough, hingga frozen pie.
3. Flavor Mashup
2021 adalah saat yang tepat untuk mengeksplorasi rasa-rasa baru dengan metode flavor mashup, yaitu menggabungkan 2 atau lebih rasa yang berbeda dalam satu produk bakery. Saat masyarakat semakin peduli dengan kesehatan dan memperhatikan sisi fungsional dari makanan, Smart Bakers bisa berinovasi metode flavor mashup dengan memanfaatkan rasa-rasa buah dan tanaman herbal yang memiliki citra positif sebagai rasa yang menyehatkan.
Beberapa inovasi flavor mashup yang bisa Smart Bakers kreasikan antara lain coffee latte + tumeric, strawberry + chamomile, chocolate + ginger dan lain sebagainya.
4. Baking dengan Essential Oil
Menggabungkan essential oil ke dalam adonan bakery telah diterapkan sedari dulu. Semakin lama semakin banyak inovasi essential oil baru yang bisa dikombinasikan ke dalam produk bakery. Essential oil berfungsi memberikan rasa dan aroma yang berbeda pada produk bakery. Tentunya produk bakery jadi unik dan memiliki nilai lebih berkat sentuhan essential oil ini.
Inovasi essential oil untuk baking yang bisa Smart Bakers coba antara lain adalah Copaiba essential oil yang memiliki aroma unik yang berfungsi untuk menghilangkan stress serta memperkuat imunitas tubuh. Copaiba essential oil bisa digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan cookies.
5. Aneka Bahan Clean Label
Gaet pasar lebih luas di tahun 2021 dengan memanfaatkan bahan-bahan clean label. Apa itu bahan clean label? Bahan clean label adalah bahan-bahan yang mudah diketahui dan dipahami konsumen, dimana bahan-bahan tersebut diolah secara natural tanpa adanya penambahan bahan pengawet ataupun zat additive. Makanan dengan bahan clean label cenderung lebih disukai konsumen masa kini yang sangat peduli dengan pengaruh kesehatan dari makanan yang mereka konsumsi.
Agar inovasi produk bakery clean label lebih menarik perhatian, gunakan bahan-bahan natural yang populer di kalangan masyarakat seperti bubuk chia, flax seed, hingga sari buah-buahan.
6. Menggunakan Margarine dengan Aroma
Bukan rahasia lagi bahwa bahan lemak seperti margarine bisa menambah kelezatan aroma suatu produk bakery. Jika Smart Bakers belum pernah mencoba sebelumnya, 2021 adalah saat yang tepat untuk berinovasi aneka produk bakery dengan memanfaatkan aroma-aroma unik dari margarine.
Untuk menghasilkan aroma butter yang unik dan tahan lama pada produk bakery, Smart Bakers bisa mencoba produk Filma Margarine. Filma Margarine merupakan margarine berkualitas tinggi untuk menghasilkan produk bakery premium dengan sentuhan aroma butter yang menggugah selera. Keberadaan bahan-bahan margarine bermutu tinggi seperti Filma Margarine akan membuat inovasi bakery 2021 milik Smart Bakers jadi lebih istimewa.
Dapatkan aneka produk margarine dan shortening dari Filma, Palmboom dan Palmvita dengan melakukan pemesanan melalui e-katalog. Semoga Smart Bakers bisa mendapatkan inspirasi dari beragam inovasi bakery 2021 yang telah dijabarkan dalam artikel ini. Selamat berinovasi menciptakan produk bakery terbaik di tahun 2021!
