RESEP

Basic Donut

04 December 2017


BAHAN-BAHAN

Bahan A

  1. Bread Improver 5 g
  2. Baking Powder 5 g
  3. Susu Bubuk 20 g
  4. Ragi 11 g
  5. Gula Pasir 150 g
  6. Terigu Protein Tinggi 1 kg

Bahan B

  1. Air Es 450 g
  2. Telur 100 g (2 butir)

Bahan C

  1. Garam 15 g
  2. FILMA Margarine 50 g
  3. FILMA Baker's Cream Fat 100 g

Bahan D

  1. FILMA Goodfry Deep Frying Fat 2 kg

CARA MEMBUAT

  1. Aduk semua bahan A dan B sampai tercampur merata.
  2. Masukkan bahan C lalu aduk sampai adonan kalis.
  3. Diamkan adonan selama 15 menit.
  4. Timbang @ = 40 gr, lalu bulatkan.
  5. Diamkan selam 10 menit, lalu dipipihkan dan lubangi bagian tengahnya dengan cetakan bulat (untuk yang bentuk ring).
  6. Sedangkan untuk donut bentuk filling adonan dipipihkan agak tipis.
  7. Taruh adonan pada loyang yang sudah ditaburi terigu dan diamkan selama 1 jam.
  8. Panaskan Good Fry special frying fat sampai temperatur 180°C, lalu goreng donat sampai kuning kecoklatan.