Marmer Cake

Bahan A

• 100 gr FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine)
• 2 sm Susu Kental Manis
• 100 gr Palmboom^® Margarine
• 60 gr Gula Tepung 

Bahan B

• 20 gr Tepung Maizena
• 20 gr Susu Bubuk FC
• 100 gr Terigu Protein Sedang 
• 5 btr Kuning Telur
• ½ st  Baking Powder

Bahan C

• 120 cc Putih Telur
• 40 gr Gula Pasir
• ½ st  Cream of Tart (atau 1 st Air)
• Jeruk Lemon

Bahan D

• 1½ sm Cacao Powder (diaduk rata)
• 1 sm Chocolate Pasta 
• 1½ sm Mentega Kocok

Cara Membuat Marmer Cake :

1. Kocok bahan C hingga rata dan mencapai soft peak.
2. Kocok bahan A hingga mengembang dan lembut. Tambahkan kuning telur secara bertahap sambil dikocok hingga tercampur rata. Selanjutnya, masukkan campuran tepung terigu sambil dikocok sejenak, lalu sisihkan.
3. Ambil putih telur dari bahan C yang telah dikocok, kemudian satukan dengan adonan bahan A + B, aduk hingga rata. Sisihkan 1/3 bagian adonan, lalu tambahkan bahan D dan aduk hingga merata.
4. Siapkan loyang mini cake marmer diameter ±8 cm, tinggi 4 cm, yang telah dipoles Palmboom^® Margarine. Semprotkan adonan dasar dan cokelat, lalu bentuk motif marmer sesuai praktik.
5. Panggang dalam oven bersuhu ±170°C selama ±30 menit hingga matang.
6. Setelah matang dan dingin, beri topping Choco Melting.

 

Choco Melting

Bahan A

• 100 cc Whipping Cream (dihangatkan)
• 10 gr Cacao Powder
• 1 sm Butter (30 gr)

Bahan B

• 150 gr Dark Chocolate (dilumerkan)

Cara Membuat Choco Melting :

1. Hangatkan whipping cream, lalu tambahkan cacao powder dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan dark chocolate, aduk hingga tercampur sempurna.