Bahan A :

• 70 gr Gula Pasir
• 75 gr Hollmann Butter
• 75 gr Palmboom^® Margarine  
• 1 st  Garam Halus
• 200 cc Susu Evaporasi
• 300 cc Air

Bahan B :

• 450 gr Terigu Protein Tinggi
• 100 gr Tepung Beras 
• 50 gr Susu Bubuk FC

Bahan C :

• 6 btr Telur Antero
• 1½ st Baking Powder

Bahan D :

• 1 st  Vanilla Pasta
• 1 st  Matcha Powder
• 1 st Teh Hijau Pasta
• 1 st  Cacao Powder 
• 1 sm Chocolate Pasta
• 1 st Cinnamon Powder
• 1 st Cinnamon Pasta 

Cara Membuat :

1. Satukan bahan A dalam kuali, kemudian panaskan di atas api hingga margarin meleleh dan campuran mendidih.
2. Matikan api sejenak, lalu tambahkan bahan B sambil diaduk hingga rata.
3. Nyalakan kembali api, kemudian aduk hingga adonan benar-benar tercampur sempurna.
4. Angkat adonan dari atas api, biarkan hingga suhu turun sekitar ±40°C, lalu masukkan telur secara bertahap.
5. Tambahkan baking powder, aduk hingga tercampur rata.
6. Bagi adonan menjadi empat bagian, kemudian tambahkan bahan D pada masing-masing bagian sambil diaduk hingga rata.
7. Siapkan parchment paper, lalu semprotkan adonan membentuk lingkaran (seperti donat).
8. Goreng dengan cara deep fry menggunakan FILMA^® Goodfry Deep Frying Fat selama ±6 menit, hingga kedua sisinya kering dan berwarna keemasan.
9. Setelah matang dan dingin, isi dengan filling dan beri topping sesuai selera.

 

Vanilla Cream Filling

Bahan A :

• 75 gr Gula Pasir
• 250 cc Susu UHT 

Bahan B :

• 25 gr Tepung Maizena
• 25 gr Tepung Terigu
• 150 cc Susu UHT
• 1 btr Kuning Telur
• 1 sm Gula Pasir
• 1 st Vanilla Pasta 

Bahan C :

• 50 cc Non-Diary Whipping Cream (dikocok lembut)

Cara Membuat Vanilla Cream Filling :

1. Satukan bahan A, lalu dididihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula dari bahan B, kemudian tambahkan maizena, tepung terigu, dan susu UHT sambil diaduk hingga rata.
3. Satukan campuran bahan A dan bahan B, kemudian dididihkan kembali hingga mengental dan matang. Angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin, kocok hingga rata, lalu tambahkan whipping cream dan aduk hingga tercampur sempurna.

Topping

Bahan :

• 200 gr White Chocolate (dilumerkan)
• Kacang Pistachio (yang telah dipanggang)

Cara Menghias Topping:

1. Siapkan Freckle Donut Vanilla, lalu belah bagian tengahnya.
2. Semprotkan vanilla cream ke bagian tengah donat.
3. Beri topping white chocolate, kemudian taburi dengan pistachio.

Caramel Nut

Bahan :

• 100 gr Gula Pasir (dibuat Karamel)
• 200 gr Kacang Tanah Matang (cincang)
• 1 st  Karamel Pasta
• 1 sm Palmboom^® Margarine (kasar)

Cara Membuat Caramel Nut :

1. Buat gula menjadi karamel.
2. Tambahkan margarine dan kacang tanah, aduk hingga rata, kemudian biarkan kering.
3. Blender sebentar hingga halus.

Caramel

Bahan :

• 50 gr Gula Pasir (dibuat Karamel)
• 125 cc Whipping Cream
• 1 sm Palmboom^® Cake Margarine
• 100 gr White Chocolate

Cara Membuat Caramel :

1. Buat gula menjadi karamel.
2. Tambahkan Palmboom^® Cake Margarine dan whipping cream, aduk di atas api kecil hingga tercampur rata.

Cara Menghias Caramel :

1. Siapkan Freckle Donut Cinnamon, lalu belah bagian tengahnya.
2. Semprotkan vanilla cream ke bagian tengah donat.
3. Beri topping Karamel, kemudian taburi dengan kacang caramel.