Sebagai pengusaha bakery, Smart Bakers mungkin pernah mendengar tentang “Artisan Bakery” yang belakangan ini makin populer. Tren ini mendorong banyak toko roti untuk mengadopsi konsep artisan, dengan menghadirkan berbagai variasi roti dan kue yang premium dan autentik sehingga memberikan pengalaman berbeda dari bakery pada umumnya. Tapi, sebenarnya apa yang dimaksud dengan artisan bakery? Dan apa yang membuatnya berbeda dari bakery lainnya?
Perbedaan Artisan Bakery dengan Bakery Biasa atau Konvensional
Artisan bakery adalah konsep toko roti yang memproduksi roti dengan cara tradisional dan menggunakan bahan-bahan alami tanpa pengawet. Biasanya roti artisan dibuat dengan tangan oleh pembuat roti terampil, sering kali menggunakan resep tradisional dan metode fermentasi yang lama untuk menghasilkan cita rasa mendalam dan tekstur yang unggul.
Berbeda dengan toko roti biasa yang menggunakan proses produksi massal dan bahan-bahan siap pakai, artisan bakery lebih menekankan pada kualitas, rasa, dan keaslian produk dengan penggunaan bahan-bahan alami.
Artisan bakery terkenal dengan produk yang bebas dari pengawet dan aditif sintetis. Bagi pecinta bakery yang peduli dengan kesehatan, ini menjadi alasan utama untuk memilih artisan bakery. Perubahan gaya hidup dan preferensi konsumen ini mencerminkan meningkatnya permintaan akan produk yang tidak hanya lezat, tetapi juga berkualitas tinggi dan dibuat dengan perhatian terhadap detail dan keaslian. Dengan strategi yang tepat, artisan bakery dapat menjadi bisnis yang menguntungkan dan memberikan kepuasan bagi para pelanggan.
Produk roti di artisan bakery terkenal bebas dari pengawet dan aditif sintetis, yang menjadikannya pilihan utama bagi pecinta bakery yang peduli dengan kesehatan. Tren ini sejalan dengan perubahan gaya hidup dan preferensi konsumen yang semakin mencari produk roti yang tidak hanya lezat tapi juga lebih sehat dan fresh. Dengan strategi yang tepat, artisan bakery bisa jadi bisnis yang menguntungkan dan memberikan kepuasan bagi pelanggan.
Berikut ini tips untuk menghadirkan artisan bakery yang otentik dari Chef Ernest Auditya :
1. Penggunaan Bahan Berkualitas
Untuk menghadirkan sebuah artisan bakery yang otentik, fokuslah pada kualitas bahan baku. Pastikan bahan-bahan yang digunakan segar, menghindari penggunaan pengawet, dan manfaatkan campuran biji-bijian yang unik. Dengan begitu, produk bakery akan lebih menonjol karena memiliki karakteristik dan cita rasa yang khas.
2. Menguasai Berbagai Teknik Baking
Keterampilan yang baik sangat penting bagi seorang baker di artisan bakery, karena dengan teknik yang tepat akan meningkatkan kualitas dan keunikan produk. Misalnya, penggunaan teknik fermentasi sourdough alami dapat menghasilkan roti dengan rasa dan tekstur yang lebih kompleks.
3. Membangun Komunitas Bakery
Hal terakhir yang tidak kalah penting untuk artisan bakery, yaitu membangun komunitas. Dengan adanya komunitas, usaha bakery Smart Bakers akan lebih dikenal di kalangan penggemar, karena cita rasa dan aroma yang dihasilkan oleh seorang baker bisa berbeda walaupun memiliki formula yang sama. Melalui komunitas ini, Smart Bakers juga bisa mengadakan berbagai acara seperti kelas membuat roti dan workshop, yang pada akhirnya akan meningkatkan keunikan bakery dan memiliki nilai tambah dibandingkan dengan produk sejenis.
4. Menjaga Konsistensi Produk
Karena pembuatan roti di artisan bakery sangat minim penggunaan mesin, pastikan setiap produk yang dihasilkan memiliki kualitas yang konsisten dan baik. Konsistensi ini penting untuk membangun dan mempertahankan kepercayaan pelanggan.
Hadirkan Roti Artisan Berkualitas dengan Produk Berkualitas Tinggi dari FILMA®
FILMA® hadir sebagai solusi bagi pengusaha bakery yang ingin membangun artisan bakery berkualitas. Dengan rangkaian produk premium seperti margarin, shortening, dan minyak goreng bermutu tinggi, FILMA® menawarkan bahan baku terbaik untuk menciptakan produk bakery yang lezat dan bernilai jual tinggi. Ditambah lagi, semua produk FILMA® sudah bebas lemak trans, menjadikan FILMA® sebagai pilihan yang lebih sehat bagi konsumen.
Hal ini juga diperkuat dengan penuturan dari Bapak Stefanus Edo, selaku Brand Manager Sinarmas Agribusiness and Foods, “FILMA® memiliki range produk margarine dan shortening yang lengkap. Semuanya dirancang untuk memenuhi kebutuhan baker dan profesional yang menginginkan hasil kreasi yang lebih optimal dan lebih spesifik yang biasanya tidak dapat ditemukan pada produk margarine biasa yang ada di pasaran.”
Bagi artisan bakery yang mengutamakan penggunaan bahan-bahan alami, produk margarin dan shortening dari FILMA® adalah pilihan yang tepat. Dengan FILMA®, Smart Bakers bisa menciptakan kreasi resep roti artisan seperti Choco Almond Praline Croissant, Cinnamon Roll, dan Nutella Brioche Bun. Ingat ya, produk FILMA® tidak mengandung pengawet buatan, sehingga cocok untuk membuat produk bakery yang berkualitas dan aman dikonsumsi oleh siapapun.
Ingin mendapatkan resep eksklusif gratis lainnya? Klik link berikut dan daftar sekarang! Dapatkan juga produk FILMA® disini.
