Indonesia memiliki beragam budaya dari Sabang sampai Merauke, tak terkecuali budaya kulinernya. Kuliner Nusantara kaya akan resep-resep kue tradisional yang mencerminkan warisan budaya dan tradisi daerah yang beragam, dimana setiap wilayah memiliki ciri khas dan rasa yang berbeda, mencerminkan kreativitas dan adaptasi masyarakat setempat terhadap bahan-bahan lokal yang tersedia. Beberapa resep kue ini telah diwariskan turun-temurun, dan sering disajikan untuk perayaan hari raya, atau sekedar jajanan pasar.
Namun seiring berjalannya waktu, kue tradisional ini telah mengalami inovasi dan adaptasi. Pengaruh modernisasi telah menyentuh dapur-dapur tradisional, menghasilkan variasi yang menyesuaikan selera terkini tanpa menghilangkan esensi dari resep aslinya. Dengan kreativitas ini, kue tradisional Indonesia terus hidup, berkembang, dan dikenal luas, sekaligus menambah warna pada industri kuliner yang beragam. Tingginya minat konsumen untuk mencicipi kue tradisional bergaya modern, tentunya membuka peluang bisnis menguntungkan bagi Smart Bakers. Inovasi resep tradisional ini tidak hanya mempertahankan warisan, namun juga memperkaya menu dengan pilihan yang berbeda dan menarik bagi pelanggan.
Tertarik untuk berkreasi dengan kue tradisional modern? Berikut 3 resep yang bisa Smart Bakers coba!
1. Choco Whole Wheat Bluder Cake
Bluder adalah sebuah jenis roti yang lembut dan memiliki tekstur yang mirip dengan cake, yang berasal dari Indonesia. Bluder menjadi salah satu kue warisan Nusantara yang masih terjaga keasliannya hingga sekarang dan masih digemari oleh berbagai kalangan. Selain itu, dengan kreativitas modern, bluder bisa diadaptasi dengan berbagai varian rasa dan topping untuk menarik selera pasar yang lebih luas.
Resep Choco Whole Wheat Bluder Cake ini bisa dicoba dengan menggunakan Palmboom® Cake Margarine untuk hasil bluder cake yang lembut dan wangi fruity butter.
Lihat kreasi kue lainnya di Instagram @smartplusprof dan @palmboom_id!
2. Lapis Legit Matcha Red Bean
Lapis legit, kue tradisional khas Indonesia kaya rempah ini telah menjadi menu favorit banyak orang. Dalam perkembangannya, lapis legit mulai mengalami inovasi untuk menyesuaikan selera konsumen dan meningkatkan daya saing lapis legit di pasaran agar tidak ketinggalan tren terkini. Salah satu inovasi yang dilakukan adalah penambahan bahan modern seperti nutella, matcha, atau keju untuk memperkaya rasa dan penampilannya.
Smart Bakers, coba buat lapis legit dengan resep Lapis Legit Matcha Red Bean ini yuk! Lapis Legit Matcha Red Bean adalah inovasi kue tradisional dengan menggabungkan rasa matcha yang lembut dengan kacang merah yang manis dan gurih. Penggunaan Palmboom® Cake Margarine memberikan sensasi aroma fruity butter yang memperkaya cita rasa kue, dengan hasil kue yang lebih lembut dan moist.
3. Cake Getuk
Getuk, si manis tradisional dari singkong, biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut. Kini, getuk tak hanya sebatas jajanan pasar, tapi bisa diolah menjadi sajian modern dengan berbagai inovasi.
Seperti Cake Getuk, yang memadukan kelembutan sponge cake dengan manisnya getuk. Lapisan cake warna-warni yang cantik, dipadukan dengan getuk sebagai topping membuat tampilan Cake Getuk menjadi sangat menarik, terlebih lagi menggunakan Palmboom® Cake Margarine yang membuat tekstur cake lebih lembut dan moist.
Resep Cake Getuk ini tidak hanya mempertahankan warisan kuliner, tetapi juga menginspirasi Smart Bakers untuk mengeksplor kombinasi unik antara kuliner tradisional dan modern.
Perpaduan antara kue tradisional Nusantara dan sentuhan modern membuktikan bahwa resep-resep lama masih relevan dan dapat beradaptasi dengan selera saat ini. Ini bukan hanya tentang menjaga resep turun-temurun, tetapi juga tentang berinovasi agar tetap sesuai dengan perkembangan zaman.
Untuk menciptakan kue tradisional modern yang tetap otentik, gunakan produk Palmboom® yang sudah terkenal dalam dunia bakery Indonesia selama puluhan tahun. Palmboom® Cake Margarine memberikan aroma fruity butter pada kue, memiliki plastisitas dan tekstur yang stabil sehingga kue tidak mudah hancur, serta membuat kue dan cookies lebih lembut. Sedangkan Palmboom® Margarine memiliki daya creaming yang baik, serta memberikan kelembutan yang tahan lama pada kue meski sudah disimpan berhari-hari. Semua produk Palmboom® sudah bebas lemak trans, dan kini dikemas dalam kemasan baru New Brown Craft yang lebih ramah lingkungan. Dapatkan produk Palmboom® disini!
Temukan video resep dan tips baking lainnya, dengan mengunjungi channel YouTube smartplusprof ya!
Tertarik untuk mencoba resep premium lainnya dari Palmboom®? Yuk, segera daftarkan diri menjadi member smartplusprof untuk mendapatkan resep eksklusif yang cocok jadi ide bisnis bakery Smart Bakers. Klik tautan berikut ini.
