Earl Grey Jaconde

Bahan A:

• 225 gr Almond Bubuk
• 60 gr Terigu Protein Sedang
• 70 gr Bubuk Earl Grey
• 60 gr Gula Pasir
• 375 gr Telur Utuh
• 75 gr Palmboom® Cake Margarine

Bahan B :

• 240 gr Putih Telur
• 125 gr Gula Pasir
• 2 gr Cream of Tartar

Cara Membuat :

1. Lelehkan Palmboom® Cake Margarine, dan diamkan sebentar sebelum dicampur ke adonan.
2. Campur semua bahan A, aduk hingga tercampur rata.
3. Mixer Putih telur di tempat terpisah hingga sedikit mengembang, kemudian masukkan gula pasir dan cream of tartar, mixer kembali hingga setengah kaku (medium peak).
4. Campurkan putih telur kedalam adonan secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang ke Loyang 60 x 40 cm yang sudah dialasi kertas, kemudian panggang dengan suhu 200oC selama 15-20 menit hingga matang.

Cream Cheese Filling

Bahan A :

• 275 gr Cream Cheese
• 65  gr Palmboom® Cake Margarine
• 50  gr Gula Halus
• 8 gr Vanilla pasta

Bahan B :

• 400 gr Whipped Cream

Cara membuat :

1. Campur semua bahan A, mixer hingga cream cheese lembut dan tercampur rata.
2. Mixer bahan B hingga kaku, kemudian campurkan kedalam bahan A, aduk hingga tercampur rata.
3. Simpan dalam kulkas sebelum digunakan

Lavender Syrup

Bahan :

• 2.5 gr Lavender Tea
• 200 gr Air Panas
• 30 gr Gula Cair

Cara Membuat :

1. Seduh teh lavender dengan air panas selama 8 menit, kemudian tambahkan gula cair, aduk rata.
2. Saring bunga lavender, dan dinginkan sebelum digunakan.

Penataan :

1. Potong Earl Grey Jaconde menjadi 4, masing-masing berukuran 20 x 30 cm.
2. Letakkan cake didasar, kemudian beri lavender syrup secukupnya dan lapisi dengan cream cheese filling. Lanjutkan hingga keempat cake tertata.
3. Terakhir topping cake dengan Cream Cheese Filling dan beri bunga lavender sebagai hiasan.