Crispy Peanut Puff & Crispy Blueberry Crumble Puff | Smartpluspro

08 May 2018

Crispy Peanut Puff & Crispy Blueberry Crumble Puff

Crispy Peanut Puff

Basic Puff Pastry 3 mm Æ 8 cm/□ 8 cm

Nuts Filling

Bahan A :

  • 100 gr almond slice
  • 100 gr kacang mente, cincang kasar
  • 100 gr pistachio/hazelnut, cincang kasar
  • 100 gr gula pasir
  • 50 gr putih telur

Bahan B :

  • 150 gr selei kacang

Cara Membuat:

  • Campur semua bahan A, ambil puff pastry kemudian lubangi dengan docker, bagian tengahnya agak ditekan, kemudian oles dengan kuning telur bagian pinggirnya.
  • Beri sedikit selei kacang pada bagian tengah dan atasnya beri Nuts filling.
  • Panggang dengan oven bersuhu 170⁰C hingga kuning kecoklatan selama 25–30 menit.

 

Crispy Blueberry Crumble Puff

Vla Vanilla

Bahan A :

  • 100 gr vla instant
  • 200 gr air es/susu cair dingin

*Mixer semua bahan jadi satu.

Bahan B :

  • 200 gr selei blueberry

Crumble/Strausel

  • 100 gr Palmboom Margarine
  • 100 gr gula halus
  • 175 gr terigu protein sedang

*Aduk semua bahan hingga berbutir-butiran halus.

Cara Membuat:

  • Ambil puff pastry kemudian lubangi dengan docker, bagian tengahnya agak di tekan, kemudian oles dengan kuning telur bagian pinggirnya.
  • Beri sedikit vla vanilla lalu atasnya beri selei blueberry dan taburi dengan crumble.
  • Panggang dengan oven bersuhu 170⁰C hingga kuning kecoklatan selama 25–30 menit.