Bahan Steam Bun

• Terigu Protein Rendah 500 Gram
• Gula Halus 100 Gram
• Baking Powder 8 Gram
• Ragi Instant 10 Gram
• Garam 2 Gram
• Pemutih Makanan 2 Gram (dapat dihilangkan)
• Air 255 Gram
• FILMA® Pusaka 50 Gram

Bahan Filling

• Paha Ayam Tanpa Tulang 200 Gram
• Kubis 50 Gram
• Bawang Prei 10 Gram
• Jamur Kuping 50 Gram
• Bawang Putih 8 Gram
• Jahe 3 Gram
• Garam 3 Gram
• Kaldu Bubuk 5 Gram
• Lada 1 Gram
• Gula Pasir 2 Gram
• Kecap Asin 3 Gram
• Minyak Wijen 10 Gram
• FILMA® Minyak Goreng 40 Gram

Cara Membuat Filling

1. Cincang kubis dan bawang prei lalu sisihkan, rendam pula jamur dengan air panas agar mengembang dan dapat digunakan.
2. Cincang paha ayam dengan food processor lalu tambahkan semua bumbu halus dan cairan.
3. Tuang ayam giling pada mangkuk lalu tambahkan kubis, bawang prei, dan jamur yang sudah di siapkan.
4. Aduk merata dan simpan di lemari pendingin

Cara Membuat Steam Bun

1. Campurkan semua bahan pada mangkuk pengaduk kecuali FILMA® Pusaka. Aduk hingga merata , lalu tambahkan FILMA® Pusaka dan lanjutkan hingga ¾ kalis.
2. Istirahatkan adonan selama 5 menit, lalu giling adonan dengan rolling pin sebanyak 12 kali atau hingga lembit.
3. Bagi adonan masing-masing 45 Gram lalu bulatkan. Dan istirahatkan 20 menit.
4. Giling adonan dan isi dengan isian yang sudah di siapkan sebelumnya (berat isian 25 Gram untuk 45 Gram adonan)
5. Lalu kunci adonan bakpao dan letakkan pada kertas alas
6. Kembangkan selama 25 menit lalu kukus selama 10 menit, Setelah 10 menit matikan api namun jagan buka tutup pengukus. Setelah 5 menit buka tutup pengukus dan Bakpao siap untuk di nikmati.