Jika diminta membayangkan kue mungil berbentuk seperti mangkuk yang dilengkapi buttercream diatasnya dan juga mempunyai berbagai bentuk hiasan yang beragam, kira-kira apa yang ada di pikiran Smart Bakers?
Ya, benar sekali kue cupcake!
Kue yang lebih familiar disebut dengan cupcake adalah kue yang biasanya mempunyai bentuk mini, dengan buttercream diatasnya, dilengkapi dengan berbagai topping lainnya untuk menghiasi cupcake, seperti sprinkle warna-warni, permen, hingga berbagai macam bentuk hiasan kue, dan dicetak pada loyang berbentuk mangkuk.
Sejarah Cupcake
Awalnya, cupcake dibuat dan dikembangkan di Negara Paman Sam, Amerika, di abad ke-19. Pada saat itu, dinamakan cupcake karena kue ini dibuat berdasarkan takaran yang diletakkan pada paper cup, maka jadilah sebutan cupcake. Uniknya lagi, pada zaman dulu, cupcake langsung dipanggang bersama cup atau mangkoknya. Namun, dengan perkembangan zaman dan juga dunia bakery, cupcake diletakkan terlebih dulu di loyang cup, baru dilakukan proses pemanggangan.
Sejak awal kemunculannya, cupcake sudah menjadi kue yang banyak disukai oleh pecinta bakery lho, Smart Bakers. Maka tidak heran jika sampai ada Hari Cupcake Sedunia atau World Cupcake Day yang dirayakan pada tanggal 15 Desember setiap tahunnya.
Cupcake sendiri sudah terkenal dengan bentuk kue yang imut dan bisa disantap hanya dalam sekali gigit. Namun, saat ini sudah banyak bakery shop yang membuat cupcake dengan ukuran yang lebih besar loh, Smart Bakers. Maka tidak heran, jika 1-2 buah cupcake saat ini sudah bisa menjadi pengganti Birthday Cake atau kue ulang tahun.
Umumnya, cupcake mempunyai citarasa manis yang didapatkan dari cake dan juga toping yang digunakan.Oleh karena itu, dalam urutan penyajian hidangan, cupcake dikategorikan sebagai dessert atau makanan penutup.
Sering Dikira Muffin
Karena bentuknya yang seperti mangkuk, cupcake seringkali disamakan dengan muffin. Padahal keduanya itu jenis kue yang berbeda lho, Smart Bakers. Selain dari topping, cupcake dan muffin mempunyai perbedaan dari bahan hingga teknik yang digunakan untuk membuatnya.
Tidak seperti muffin yang biasanya lebih padat, cupcake mempunyai tekstur khas yaitu lembut, empuk, dan juga ringan ketika dimakan. Tekstur ini dipengaruhi oleh bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cupcake seperti margarine dan telur. Selain itu, cupcake juga dilengkapi oleh buttercream diatasnya, sedangkan muffin biasanya tidak diberi frosting.
Berbagai Kreasi Cupcake ala Cafe
Memang, cupcake hanya mempunyai satu bentuk yaitu seperti cup atau mangkuk. Namun, Smart Bakers tetap bisa mengkreasikan cupcake lewat topping yang disajikan hingga menjadi unik dan estetik ala cafe. Jika biasanya cupcake mempunyai bentuk topping yang melengkung dan menjulang ke atas, Smart Bakers bisa mulai membuat kreasi dengan berbagai bentuk dan rasa yang berbeda lewat topping yang biasanya dibuat menggunakan buttercream.
Kreasi cupcake ala cafe yang Smart Bakers produksi, bisa menggunakan rasa coklat, vanila, atau rasa-rasa lain yang disesuaikan dengan karakter dari bakery shop Anda juga kesukaan konsumen. Umumnya, buttercream akan dioleskan menggunakan spuit, sehingga bentuknya bergelombang. Namun, jika Smart Bakers mempunyai ide untuk membuat bentuk lain agar terlihat berbeda, tentu akan sangat menarik. Seperti berbagai inovasi cupcake ini yang tentunya bisa menjadi inspirasi untuk Smart Bakers.
Nah, berikut ini adalah berbagai kreasi cupcake ala FILMA® yang bisa Smart Bakers ikuti sebagai inspirasi untuk cupcake ala Cafe yang dijual di bakery shop Anda.
1. Dalgona Cupcake
Pernah menjadi perbincangan hangat karena serial drama Squid Game, ternyata permen khas Korea Selatan ini bisa dikreasikan dengan menjadikannya cupcake lho, Smart Bakers. Bayangkan cake yang lembut, empuk, dan juga ringan dikombinasikan dengan permen dalgona yang crunchy, dijamin membuat sensasi makan cupcake yang berbeda. Dapatkan resep dalgona cupcake di sini.
2. Choco Cream Puff Cupcake
Cupcake coklat yang diberikan topping buttercream dengan rasa coklat ini adalah contoh cupcake yang unik. Bagaimana tidak, dalam pembuatannya, Choco Cream Puff ini tidak menggunakan kuning telur sama sekali lho, Smart Bakers. Walaupun begitu, tekstur dari Choco Cream Puff Cupcake ini tetap lembut, empuk, dan juga ringan. Rahasianya adalah menggunakan FILMA® Prestige Margarine sebagai bahan utama, sehingga kue tetap lembut walaupun tanpa menggunakan kuning telur. Cek resep Choco Cream Puff di sini yuk!
3. Honey Lemon Cupcake
Apakah Smart Bakers pernah membuat minuman lemon yang dicampur madu? Bayangkan rasa itu diaplikasikan pada cupcake. Inovasi ini menghadirkan cupcake dengan cita rasa lemon yang kuat, ditambah dengan frosting dari buttercream dengan pilihan rasa honey lemon. Rasa manis yang berasal dari madu dan segar dari lemon berpadu sempurna dengan tekstur dari cupcake yang lembut.
Tentunya ini akan sangat cocok untuk dijual sebagai salah satu produk bakery andalan pada bakery shop Anda, Smart Bakers. Yuk buat kreasi honey lemon cupcake dengan resep ini.
4. Mocca Nougat Cupcake
Cupcake dengan campuran kacang mede ini menjadi salah satu inovasi cupcake yang bisa Anda coba untuk menjadi salah satu produk unggulan dari bakery shop Anda. Selain manis, campuran kacang mede di dalamnya dan juga frosting dari buttercream yang dibuat menggunakan campuran selai kacang, tentu akan menggugah selera siapapun yang melihatnya.
Apalagi jika Anda taburkan sedikit kacang yang sudah dicincang di atas buttercream nougat, tentu akan membuat Mocca Nougat Cupcake menjadi lebih cantik serta menambah rasa gurih. Dapatkan resep Mocca Nougat Cupcake ala FILMA® di sini.
5. Choco Cupcake Kreasi Natal
Ingin membuat cupcake dengan bentuk yang tidak biasa? Coba resep Choco Cupcake Kreasi Natal Ini Smart Bakers! Cupcake coklat dengan bentuk frosting dari buttercream yang bermacam-macam dan juga warna yang beragam, pastinya membuat cupcake ini sangat cocok dijadikan sebagai hampers atau hadiah untuk orang terkasih di setiap hari Natal.
Cara yang Digunakan Untuk Membuat Cupcake
Kue cupcake dengan tekstur lembut, empuk, dan juga ringan, tidak terlepas dari teknik yang digunakan lho, Smart Bakers. Oleh karena itu untuk membuat cupcake, biasanya sangat dianjurkan untuk menggunakan teknik creaming atau creaming method.
Teknik creaming adalah teknik yang dilakukan dengan cara mengocok margarine dan gula terlebih dahulu. Ini dimaksudkan agar adonan cupcake tidak hancur, serta mempunyai tekstur cupcake yang sempurna. Karena, dalam teknik creaming ini akan muncul gelembung-gelembung kecil pada adonan yang membuat cupcake nantinya mempunyai tekstur yang ringan dan lembut sekaligus. Namun, harus dipastikan pengocokan margarine dan gula tidak boleh terlalu lama, karena hal itu akan menyebabkan adonan rusak dan menjadi berminyak. Akibatnya membuat cupcake menjadi keras saat dipanggang.
Pada teknik creaming ini, selain cara dan waktu yang harus diperhatikan, terdapat satu lagi yang harus benar-benar diperhatikan oleh Smart Bakers agar teknik ini berhasil dan cupcake akan matang dengan sempurna. Hal tersebut adalah penggunaan bahan-bahan.
Selain harus sesuai dengan komposisi dari resep, pilihlah bahan dengan kualitas tinggi. Karena jika Smart Bakers menurunkan kualitas dari bahannya seperti margarine atau telur, maka cupcake yang dihasilkan pasti tidak akan sesuai dengan apa yang diinginkan oleh Smart Bakers. Bukan hanya itu, kemungkinan untuk kegagalan yang disebabkan oleh penggunaan bahan-bahan yang tidak terjamin kualitasnya ini, akan menjadi tinggi dan Smart Bakers tidak hanya akan mengalami kerugian berupa materi tapi tentunya juga waktu.
Maka dari itu, pastikan Smart Bakes menggunakan FILMA® Prestige Margarine untuk membuat kreasi cupcake yang akan menjadi produk unggulan pada bakery shop Anda. Bukan hanya akan membuat teksturnya menjadi lembut, empuk, dan juga ringan, FILMA® Prestige Margarine juga akan memberikan aroma butter yang khas pada cupcake buatan Anda. Inilah rahasia agar konsumen merasa senang membeli cupcake dari Anda.
Bukan hanya bisa dijadikan sebagai bahan untuk teknik creaming, FILMA® Prestige Margarine juga bisa digunakan sebagai bahan untuk frosting cupcake loh, Smart Bakers. Selain memberikan aroma butter, FILMA® Prestige Margarine yang dijadikan sebagai frosting dari cupcake tidak akan meninggalkan rasa aneh pada saat memakannya. Sehingga konsumen bakery shop Anda bisa aman dan nyaman memakan cupcake buatan Anda. Tunggu apalagi, pesan FILMA® Prestige Margarine dan seluruh produk FILMA® melalui e-catalog ini.
