ROLL CAKE MINI 3 RASA

( 3 loyang 16x16x4cm )

Bahan A:

• 12 butir Kuning Telur
• 4 butir Putih Telur
• 100 gr Gula Pasir
• 6 gr Cake Emulsifier

Bahan B:

• 75 gr Tepung Terigu Protein Rendah
• 15 gr Maizena
• 15 gr Susu Bubuk

Bahan C:

• 105 gr Palmboom® Margarine 

Bahan D:

• ¼ sdt Pasta Vanilla
• ¼ sdt Pasta Mocha
• ¼ sdt Pasta Pandan
• Topping sesuai selera ( pada resep ini keju, nougat & meses )

BUTTERCREAM

• 250 gr FILMA® Baker's Cream Fat
• 70 gr Gula Cair
• 50 gr Susu Kental Manis

Cara Membuat :
Kocok semua bahan sampai mengembang dan tercampur merata. Lalu beri pasta coklat & mocca sesuai kebutuhan.

1. Mixer bahan A hingga kental berjejak
2. Masukkan bahan B yang telah di ayak, mixer sebentar saja speed rendah asal rata lalu bantu aduk dengan spatula
3. Masukkan bahan C yang telah dicairkan, aduk balik hingga rata
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak
5. Beri masing masing pasta ( vanilla, pandan & mocha ) lalu aduk balik hingga rata
6. Tuang masing2 adonan ke dalam loyang 16x16x4cm
7. Panggang suhu 175°C +/- 25 menit
8. Setelah matang langsung keluarkan cake dari loyang dan dinginkan di cooling rack
9. Setelah dingin oles dengan buttercream lalu roll dan padatkan. Simpan di chiller hingga set ( +/- 30 menit atau semalaman )
10. Setelah set ulas bagian luar rollcake dengan buttercream lalu beri topping sesuai selera
11. Selamat mencoba!