Adonan Cake
Bahan A:
- 300 cc Putih Telur
- 150 gr Gula Pasir
- ½ sdt Cream of Tart
- ½ sdt Garam Halus
Bahan B:
- 120 gr Palmboom® Cake Margarine
- 150 cc Susu UHT
Bahan C:
- 1 btr Telur Antero
- 20 gr Tepung Maizena
- 100 gr Kuning Telur
- 100 gr Terigu Protein Rendah
- 1 sdt Matcha Pasta
- 10 gr Matcha Powder
Bahan D:
- 75 gr Cranberry
Cara Membuat:
- Kocok Bahan A sampai lembut atau soft peak.
- Hangatkan Bahan B diatas air panas, lalu diangkat dan masukkan Bahan C sambil diaduk rata, setelah itu disatukan dengan Bahan A sambil diaduk sampai rata betul.
- Lantas adonan ini dicetak menjadi 4 loyang ukuran 22 x 22 x tinggi 2 cm yang telah dialasi dengan kertas tanpa dipoles, dan ditaburi dengan cranberry.
- Kemudian dipanggang sampai matang selama + 25 menit dengan panas oven + 170°C.
- Setelah matang dan dingin dilapisi dengan filling dan dihias.
Filling
Bahan A:
- 400 gr Cream Cheese
- 80 gr Gula Tepung
Bahan B:
- 200 gr White Chocolate, dilumerkan
Bahan C:
- 200 cc Whipping Cream, dikocok sampai lembut
Cara Membuat:
- Kocok cream cheese sampai lembut, lalu masukan gula, Bahan B, dan C sambil diaduk rata.
