Bahan A :
- 400 gr Tepung Protein Tinggi
- 100 gr Tepung Protein Sedang
- 75gr Gula Pasir
- 25 gr Susu Bubuk
- 9 gr Ragi Instan
- 8 gr Garam
Bahan B :
- 2 Kuning Telur
- 120 gr Susu Cair
- +- 110 Air Dingin
Bahan C :
- 50gr PALMVITA® Margarine
- 25gr PALMVITA® Butter Oil Substitute
Filling :
- 500gr Strawberry Jam
Caramel :
- 500gr Gula pasir
- Air secukupnya
1 kg PALMVITA® Deep Frying Fat untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Mixer bahan A selama 1-2 menit hingga tercampur.
- Tambahkan bahan B. Mixer hingga 3/4 kalis.
- Tambahkan bahan C. Mixer kembali hingga kalis sempurna.
- Istirahatkan adonan selama 10 menit, potong timbang adonan @40gram.
- Bulatkan adonan, kemudian istirahatkan adonan selama 10-15 menit.
- Ambil 1 adonan, pipihkan adonan dengan rolling pin hingga ketebalan adonan +-1 cm. Letakkan adonan di tray yang sudah ditaburi oleh terigu.
- Kembangkan adonan selama 40-45 menit.
- Goreng menggunakan PALMVITA® Deep Frying Fat untuk hasil donat lebih kering, beraroma dan garing. Tiriskan di atas cooling tray.
- Siapkan caramel lalu lumuri 1 bagian donat dengan caramel, setelah caramel set filling donat dengan strawberry jam.