Bomboloni Caramel | Smartpluspro

01 Maret 2024

Bomboloni Caramel

Bahan A :

  • 400 gr Tepung Protein Tinggi
  • 100 gr Tepung Protein Sedang
  • 75gr Gula Pasir
  • 25 gr Susu Bubuk
  • 9 gr Ragi Instan
  • 8 gr Garam 

Bahan B :

  • 2 Kuning Telur
  • 120 gr Susu Cair
  • +- 110 Air Dingin 

Bahan C :

  • 50gr PALMVITA® Margarine 
  • 25gr PALMVITA® Butter Oil Substitute

Filling :

  • 500gr Strawberry Jam

Caramel :

  • 500gr Gula pasir
  • Air secukupnya

1 kg PALMVITA® Deep Frying Fat untuk menggoreng

Cara Membuat :

  1. Mixer bahan A selama 1-2 menit hingga tercampur.
  2. Tambahkan bahan B. Mixer hingga 3/4 kalis.
  3. Tambahkan bahan C. Mixer kembali hingga kalis sempurna.
  4. Istirahatkan adonan selama 10 menit, potong timbang adonan @40gram.
  5. Bulatkan adonan, kemudian istirahatkan adonan selama 10-15 menit.
  6. Ambil 1 adonan, pipihkan adonan dengan rolling pin hingga ketebalan adonan +-1 cm. Letakkan adonan di tray yang sudah ditaburi oleh terigu. 
  7. Kembangkan adonan selama 40-45 menit.
  8. Goreng menggunakan PALMVITA® Deep Frying Fat untuk hasil donat lebih kering, beraroma dan garing. Tiriskan di atas cooling tray.
  9. Siapkan caramel lalu lumuri 1 bagian donat dengan caramel, setelah caramel set filling donat dengan strawberry jam.
float-smartpluspro Beli Produk