Macaroni

Bahan:

• 100 gr Macaroni Direbus + 10 menit
• 3 btr Telur Antero
• 1 sm Gula Pasir
• 1 sm Susu Kental Manis
• 300 cc Susu UHT
• ¼ st Pala Bubuk
• ½ st Garam Halus
• ½ st Merica Bubuk
• 1 st Chicken Powder
  

Cara Membuat :

1. Satukan semua Bahan dan diaduk rata, lalu diisikan setengah bagian pada loyang loaf ukuran 20X10XT10Cm dan dikukus selama + 15 menit.
2. Setelah itu lapiskan ayam betutu dan dikukus lagi selama + 10 menit, lantas lapiskan lagi sisa macaroni dan dikukus lagi selama + 15 menit, terakhir lapiskan lagi ayam betutu dan dikukus kembali selama + 10 menit.
3. Setelah selesai dikukus dilapiskan cake pada bagian atas dan bawah

 

Ayam Betutu

Bahan:

• 400 gr Fillet Ayam Dipotong Lebar dan Tipis
• 1 st Chicken Powder
• 2 sm FILMA® Minyak Goreng
• ½ st Garam Halus
• 1 st Air Asam

Bumbu-bumbu:

• 25 gr Laos
• 25 gr Jahe
• 10 gr Kencur
• 10 gr Terasi Udang
• 25 gr Bawang Putih
• 25 gr Bawang Merah
• 2 bj Cabe Merah
• 1 bj Rawit Merah
• 2 btg Serai
• 25 gr Kemiri
• 100 cc Minyak Goreng FILMA
• 150 cc Air
  

Cara Membuat :

1. Semua bumbu disatukan dan dihaluskan.
2. Ayam diberi bumbu2 dari Bahan ayam, lalu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan.
3. Lantas ayam dikukus sampai empuk.

 

Adonan Cake

Bahan A:

• 5  btr Kuning Telur )

                                          ) = 150 gr

• 1 btr Putih Telur    )
• 6 gr Emulsifier
• 75gr Gula Pasir

Bahan B:

• 10 gr Susu Bubuk
• 35 gr Terigu Protein Rendah
• 10 gr Tepung Maizena

Bahan C:

• 60 gr PALMBOOM® Cake Margarine 

Bahan D:

• 2 sm Peterselly Cincang

Cara Membuat:

1. Kocok Bahan A sampai mengembang dan kental.
2. Lalu masukan Bahan B sambil dikocok rata, lantas adukan Bahan C sampai rata betul.
3. Kemudian adonan ini dicetak menjadi 2 loyang ukuran 20X10XT4Cm dan atasnya ditaburi dengan peterselly, lalu dipanggang sampai matang.