Velvet Roll Cake | Smartpluspro

26 July 2017

Velvet Roll Cake

Bahan - bahan

Bahan A

  • 300 g Kuning Telur (15 btr)
  • 60 g Putih Telur  (2 btr)
  • 160 g Gula Pasir 

Bahan B

  • 3 g Pewarna Makanan  (bubuk warna merah)
  • 30 g Susu Bubuk Full Cream 
  • 20 g Tepung Maizena 
  • 40 g Terigu Protein Sedang 

Bahan C

  • 15 g Cake Emulsifier 

Bahan D

  • 10 g Coklat Bubuk 
  • 50 g PALMVITA GOLD  BOS  (lelehkan)
  • 100 g PALMBOOM Margarine  (lelehkan)

Buttercream Keju Bahan A

  • 50 g Susu Kental Manis 
  • 150 g Cream Cheese 

Buttercream Keju Bahan B

  • 400 gr Fructose 
  • 500 g FILMA PUSAKA White Baker's Fat 

Cara Membuat

1 loyang persegi panjang ukuran 30 x 40 cm

Cara membuat :

  • Kocok bahan A sampai mengembang dan kental lalu masukkan bahan B dan kocok merata.
  • Masukkan bahan C lalu kocok sampai mengembang dan kental.
  • Masukkan bahan D lalu aduk merata.
  • Tuangkan adonan pada loyang yg sudah dipoles margarine dan dialasi kertas roti.
  • Panggang dengan panas oven 200oc selama 15 – 18 menit.

Setelah matang dan dipoles dengan Krim keju dan digulung dan bagian luar diberi krim lalu diberi kacang nougat

Cara membuat Buttercream Keju:

  • Kocok bahan A sampai tercampur merata.
  • Kocok bahan B sampai mengembang dan tercampur merata.
  • Campur bahan A dan B samnpai tercampur merata.