Ubi Ungu Layer Cake | Smartpluspro

01 February 2018

Ubi Ungu Layer Cake

3 loyang 22 cm bulat tinggi 3 cm

Bahan A

  • 17 btr  Kuning Telur
  • 2 btr  Putih Telur
  • 150 gr Gula Pasir
  • 10 gr Cake Emulsifier

Bahan B

  • 100 gr Terigu Protein Sedang
  • 30 gr Susu Bubuk

Bahan C (dikocok merata)

  • 150 gr  Filma® Prestige Margarine (Butter Blend Margarine)  
  • 100 gr  Ubi Ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan
  • 8 gr  Pewarna Ungu                      

 

Cara Membuat:

  • Kocok bahan A sampai mengembang dan kental.
  • Masukkan bahan B dan kocok merata.
  • Masukkan bahan C lalu aduk merata.
  • Tuangkan adonan pada loyang yang sudah dipoles lemak putih dan dialasi kertas roti
  • Panggang dengan panas oven 180 0C selama 25-30 menit.
  • Setelah matang dan dingin dipoles vla ubi dan dilapis 3 susun
  • Lalu bagian luar diberi buttercream warnaungu dan dihias dengan coklat bulat warna ungu dan cake crumb ungu

Vla ubi

  • Bahan A
  • 100 gr Vla Instant siap pakai
  • 200 cc  Susu Cair Dingin

Bahan B

  • 100 gr Ubi Ungu (yang sudah dikukus matang dan dihaluskan)

 

Cara Membuat:

  • Aduk bahan A sampai merata dan lalu masukkan bahan B dan aduk merata.