RESEP

Stick Donuts

04 December 2017


Bahan – bahan:

Bahan A

  • 400 g Terigu protein tinggi 
  • 100 g Terigu protein sedang 

Bahan B

  • 75 g Gula pasir 
  • 25 g Susu bubuk 
  • 6 g Garam 
  • 7 g Ragi 
  • 3 g Pengembang roti
  • 100 g Telur 
  • 150 ml Air es 

Bahan C

  • 75 g PALMBOOM Cake Margarine 

Bahan D

  • 200 g Smoked beef (potong kotak kecil)
  • 200 g Keju cheddar (parut kasar)

Bahan E

  • 200 g Tepung panir 
  • 500 gr PALMVITA Deep Frying Fat (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Campur bahan A, tambahkan bahan B, mixer  hingga ¾ kalis lalu terakhir tambahkan bahan C, mixer kembali hingga benar-benar kalis. Setelah kalis tambahkan bahan D, diamkan adonan dalam freezer selama 30 menit, kemudian tipiskan hingga 4 mm.
  2. Potong adonan 2X12 cm. Pelitir adonan dan celupan kedalam telur dan balut dengan tepung panir (bahan E).
  3. Diamkan selama 45 menit hingga adonan besarnya 2 kali semula. goreng dengan minyak padat PALMVITA Deep Frying Fat hingga kuning kecoklatan.
  4. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal dan mayonnaise.