RESEP

Salted Egg Bread

12 December 2017


BAHAN BREAD

  • Terigu Protein Tinggi 1 kg
  • Gula Pasir 200 g
  • Ragi 20 g
  • Bread Improver 5 g
  • Garam 15 g
  • Kuning Telur 100 g
  • Susu Cair 150 g
  • Air Es 300 g
  • Palmboom Cake Margarine 125 g
  • FILMA Butter Oil Substitute (BOS) 75 g

BAHAN CHEESE TOPPING

  • Keju Cheddar 50 g (parut halus)
  • Susu Cair 100 g
  • Palmboom Cake Margarine 25 g
  • Tepung Maizena 5 g
  • Kaldu 2.85 g (kaldu bubuk)

BAHAN SALTED EGG

  • Santan Kental 25 g
  • Gula Pasir 60 g
  • Susu Cair 100 g
  • Custard Powder 10 g
  • Palmboom Cake Margarine 30 g
  • Telur Asin 48 g (3 kuning telur asin)

Cara Membuat Bread :

  1. Campur bahan A kemudian tambahkan bahan B, mixer hingga tercampur rata. Kemudian masukkan bahan C.
  2. Mixer hingga kalis. Potong dan timbang adonan sesuai selera. Kemudian bentuk, istirahatkan selama 90 menit.
  3. Panggang dengan oven bersuhu 170°C selama 12-15 menit.

Cara Membuat Saletd Egg :

  1. Kukus kuning telur asin hingga matang, kemudian haluskan.
  2. Tambahkan santan, gula pasir, susu cair, custard powder kemudian masak hingga mengental.
  3. Terakhir tambahkan PALMBOOM® Cake Margarine dan aduk rata.

Cara Membuat Cheese Topping :

  1. Masak semua bahan hingga mengental, spuitkan adonan diatas roti yang siap dipanggang.