
ADONAN ROTI
Bahan A:
- 300 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
- 7 gr Instant Yeast
- 25 gr Gula Pasir
- 150 cc Air Kelapa/Air Putih
Bahan B:
|
= 150gr |
|
Bahan C
- 200 gr PALMBOOM CAKE MARGARINE + FILMA PRESTIGE
- 15 gr Garam Halus
Cara Membuat:
- Satukan semua Bahan A, aduk rata sampai 1/2 kalis selama + 8 menit, lalu difermentasikan selama + 60 menit untuk Biang.
- Satukan Bahan B dan aduk rata dengan baling-baling spiral selama + 8 menit, lalu masukkan Biang (Bahan A) yang telah difermentasikan dan diaduk sampai 3/4 kalis selama + 10 menit.
- Masukkan Bahan C sambil diaduk kembali sampai kalis selama + 10 menit, lalu difermentasikan lagi selama + 30 menit.
- Bagi adonan @ 40 gr dan dibulatkan, fermentasikan selama + 10 menit, lalu adonan ini diroll dan diisi dengan Cashew Nut Filling dan dibentuk.
- Fermentasikan kembali sampai menjadi double size, lalu oles dengan telur atau susu.
- Panggang selama + 17 menit dengan panas oven + 190o
- Setelah matang panas-panas, bagian atasnya dioles dengan PALMBOOM CAKE MARGARINE.
CASHEW NUT FILLING
Bahan:
- 50 gr PALMBOOM CAKE MARGARINE
- 100 gr Pindekas atau Selai Kacang
- ¼ sdt Vanilla Pasta
- 100 gr Gula Halus
- ½ sdt Garam Halus
- 50 gr Susu Bubuk Full Cream
- 75 gr Kacang Mede matang cincang
Cara Membuat:
Satukan semua Bahan ini, lalu diaduk sampai rata.