
PUMPKIN ROLL
Bahan A
- 14 btr Kuning Telur
- 125 gr Gula Pasir
- 6 btr Putih Telur
- 10 gr Cake Emulsifier
Bahan B
- 100 gr Terigu Protein Sedang
Bahan C
- 200 gr Pumpkin dikukus dan dihaluskan
- 150 gr PALMBOOM CAKE MARGARINE (dikocok)
- 1 sdt Vanilla Pasta
Cara Membuat
- Kocok Bahan A sampai mengembang dan kental, lalu masukkan Bahan B sambil dikocok rata.
- Aduk Bahan C sampai rata, lalu adonan ini dicetak menjadi 2 loyang ukuran 24 x 24 x tinggi 4 cm.
- Panggang selama + 20-25 menit dengan panas oven + 180oC.
- Setelah matang dan dingin, lapisi dengan Cheese Filling dan potongan labu, lalu diroll padat
- Sebelum dipotong, diistirahatkan terlebih dahulu di dalam lemari pendingin.
CHEESE FILLING
Bahan A
- 200 gr Cream Cheese
- 40 gr Gula Halus
- 1 sdt Lemon Pasta
Bahan B
- 100 gr White Chocolate dicairkan
Bahan C
- 100 gr Whipping Cream dikocok lembut
Bahan D
- 100 gr Potongan labu yang telah dikukus
Cara Membuat
Kocok Bahan A sampai lembut, lalu satukan dengan Bahan B & C sambil diaduk rata.