Pumpkin Roll | Smartpluspro

02 April 2018

Pumpkin Roll

PUMPKIN ROLL 

Bahan A

  • 14 btr Kuning Telur 
  • 125 gr Gula Pasir
  • 6 btr Putih Telur
  • 10 gr Cake Emulsifier

Bahan B

  • 100 gr Terigu Protein Sedang

Bahan C

  • 200 gr Pumpkin dikukus dan dihaluskan
  • 150 gr PALMBOOM CAKE MARGARINE (dikocok)
  • 1 sdt Vanilla Pasta

Cara Membuat

  1. Kocok Bahan A sampai mengembang dan kental, lalu masukkan Bahan B sambil dikocok rata.
  2. Aduk Bahan C sampai rata, lalu adonan ini dicetak menjadi 2 loyang ukuran 24 x 24 x tinggi 4 cm.
  3. Panggang selama + 20-25 menit dengan panas oven + 180oC.
  4. Setelah matang dan dingin, lapisi dengan Cheese Filling dan potongan labu, lalu diroll padat
  5. Sebelum dipotong, diistirahatkan terlebih dahulu di dalam lemari pendingin.

CHEESE FILLING 

Bahan A

  • 200 gr Cream Cheese
  • 40 gr Gula Halus
  • 1 sdt Lemon Pasta

Bahan B

  • 100 gr White Chocolate dicairkan

Bahan C

  • 100 gr Whipping Cream dikocok lembut

Bahan D

  • 100 gr Potongan labu yang telah dikukus

Cara Membuat

Kocok Bahan A sampai lembut, lalu satukan dengan Bahan B & C sambil diaduk rata.