RESEP

Peanut Cake Blueberry Roll

12 December 2017


BAHAN PIE

  • FILMA Margarine 40 g
  • FILMA Butter Oil Substitute (BOS) 60 g
  • Gula Halus 50 g
  • Kuning Telur 16 g (1 btr)
  • Terigu Protein Sedang 210 g
  • Susu Bubuk 10 g

BUTTER CREAM BAHAN A

  • Susu Cair 200 g
  • Susu Kental Manis 200 g
  • Selai Blueberry 200 g

BUTTER CREAM BAHAN B

  • FILMA Baker's Cream Fat 400 g

BUTTER CREAM BAHAN C

  • Whipped Cream 100 g

PEANUT CAKE BAHAN A

  • Kacang Mede 150 g (dihaluskan)
  • Gula Halus 150 g
  • Terigu Protein Sedang 25 g
  • Susu Bubuk 15 g

PEANUT CAKE BAHAN B

  • Telur 200 g

PEANUT CAKE BAHAN C

  • Putih Telur 135 g
  • Gula Pasir 20 g
  • Cream of Tartar 2 g
  • PEANUT CAKE BAHAN D
  • FILMA Margarine 60 g (dicairkan)

Cara membuat Pie:

  1. Kocok Filma Margarine, Filma BOS, gula halus, dan telir hingga mengembang. Masukkan tepung dan susu bubuk, aduk hingga rata.
  2. Cetak dengan cetakan pie, panggang dengan suhu 180°C selama 10 menit.

Cara membuat Peanut Cake:

  1. Campur kacang mede halus, gula halus, dan tepung terigu, aduk rata. Kemudian masukkan telur utuh dan margarine cair lalu aduk hingga tercampur.
  2. Kocok putih telur, gula pasir dan cream of tar-tar hingga mengembang dan kaku. Tuang kedalam campuran sebelumnya dan aduk rata.
  3. Tuang kedalam loyang 30 x 30 cm sebanyak 2 buah dan oven dengan panas 200°C hingga matang ±5 menit.

Cara membuat Butter Cream:

  1. Masak bahan A hingga kental, angkat, dinginkan.
  2. Kocok Bahan B hingga mengembang, lalu masukan Bahan A aduk rata.
  3. Kocok bahan C hingga kental dan mengembang campurkan kedalam bahan A dan B aduk merata.