RESEP

Orange Layers Cake

12 December 2017


BUTTER CREAM BAHAN A

  • Orange Juice 100 g (tanpa gula)
  • Susu Kental Manis 200 g
  • Gula Pasir 100 g
  • Pewarna Makanan 2 g (Pewarna Orange Secukupnya)

BUTTER CREAM BAHAN B

  • FILMA Baker's Cream Fat 300 g

BUTTER CREAM BAHAN C

  • Whipped Cream 100 g

SPONGE CAKE BAHAN A

  • Kuning Telur 200 g
  • Putih Telur 90 g
  • Gula Pasir 125 g

SPONGE CAKE BAHAN B

  • Terigu Protein Sedang 65 g

SPONGE CAKE BAHAN C

  • FILMA Margarine 100 g
  • FILMA Butter Oil Substitute (BOS) 75 g

Cara Membuat Sponge Cake:

  1. Masak Bahan A hingga kental lalu angkat dan dinginkan.
  2. Kocok bahan B hinggga mengembang, lalu masukkan bahan A aduk rata.
  3. Kocok bahan C hingga kental dan mengembang kemudian campurkan kedalam bahan A dan B lalu aduk merata.

Cara membuat Butter Cream:

  • Aduk bahan A hingga mengembang dan kaku kemudian masukan bahan B aduk hingga rata dan kaku
  • Masukkan bahan C aduk dengan spatula hingga rata kemudian tuang ke dalam loyang Ukuran 30cm x 40cm x 3cm (satu loyang).
  • Panggang dengan suhu oven 180ᵒ C selama 20-25 menit.