Nach Oben Cake | Smartpluspro

03 January 2018

Nach Oben Cake

Cake kuning

Bahan A :

  • 20 btr kuning telur
  • 3 btr putih telur
  • 225 gr gula pasir

Bahan B :

  • 120 gr tepung terigu protein sedang
  • 20 gr susu bubuk
  • 18 gr cake emulsifier

Bahan C :

  • 150 gr FILMA Margarine (dicairkan)
  • 50 gr FILMA Bos

Cake Coklat

Bahan A :

  • 20 btr kuning telur
  • 3 btr putih telur
  • 230 gr gula pasir

Bahan B :

  • 90 gr tepung protein sedang
  • 20 gr susu bubuk
  • 18 gr cake emulsifier

Bahan C :

  • 150 gr FILMA Margarine
  • 50 gr FILMA Bos
  • 30 gr coklat bubuk (dicairkan)
  • 20 gr coklat pasta

Cara membuat :

  • Kocok bahan A sampai mengembang lalu masukkan bahan B kocok merata, kemudian masukkan bahan C aduk merata.
  • Siapkan 2 loyang 30 x 40cm tinggi 3 cm loyang dipoles margarine dan dialasi kertas roti.
    panggang selama 20 – 25 menit dengan panas oven 180°C.


Cake tiger

Bahan A :

  • 185 gr kuning telur
  • 75 gr gula pasir

Bahan B :

  • 30 gr tepung maizena

Bahan C :

  • 12 gr FILMA BOS (dicairkan)

Cara membuat :

  • Campurkan bahan kuning telur dan gula aduk hingga mengembang dan kaku masukkan maizena aduk hingga rata.
  • Masukan FILMA BOS aduk dengan spatula, Tuangkan adonan ke dalam loyang 30 x 40 ratakan pangang dengan panas oven 220°C selama 10-12 menit.


Butter Cream Bahan

  • 700 gr FILMA Baker Cream Fat
  • 400 gr gula cair
  • 300 gr susu kental manis

Cara membuat :

  • Kocok FILMA Baker Cream Fat hingga mengembang lalu masukan gula cair aduk hingga rata lalu masukkan susu cair aduk kembali hingga tercampur merata.

Penyelasaian :

Lapisi cake coklat dan cake kuning dengan butter cream hingga tersusun 2 lapisan, potong 2 cm lalu dipoles butter cream disusun selang seling hingga menjadi berbentuk domino, susun cake diatas cake tiger lalu poles cake dengan buttercream dan lapisi dengan cake tiger.