RESEP

Mocha Strip Dates Cake

13 December 2017


BAHAN BUTTERCREAM

  • FILMA Baker's Cream Fat 200 g
  • Susu Kental Manis 300 g
  • Gula Cair 400 g

CAKE KURMA 1 BAHAN A

  • Kuning Telur 240 g (15 btr)
  • Putih Telur 93 g (2 btr)
  • Gula Pasir 225 g

CAKE KURMA 1 BAHAN B

  • Terigu Protein Sedang 100 g
  • Susu Bubuk 30 g
  • Cake Emulsifier 20 g

CAKE KURMA 1 BAHAN C

  • FILMA Margarine 200 g
  • FILMA Butter Oil Substitute (BOS) 100 g
  • Pewarna Makanan 10 g (Pasta Mocha)

CAKE KURMA 1 BAHAN D

  • Buah Kurma 150 g
  • Air 100 g (100 ml)

CAKE KURMA 2 BAHAN A

  • Kuning Telur 240 g (15 btr)
  • Putih Telur 93 g (2 btr)
  • Gula Pasir 225 g

CAKE KURMA 2 BAHAN B

  • Terigu Protein Sedang 100 g
  • Susu Bubuk 30 g
  • Cake Emulsifier 20 g

CAKE KURMA 2 BAHAN C

  • FILMA Margarine 200 g
  • FILMA Butter Oil Substitute (BOS) 100 g

Cara Membuat:

  1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental lalu masukkan bahan B, kocok merata lalu masukkan bahan C aduk merata.
  2. Siapkan 2 loyang 30 x 40 cm tinggi 3 cm, loyang dipoles margarinedan dialasi kertas roti.
  3. Panggang selama 20 - 25 menit dengan panas oven 180°C,

Cara Membuat Buttercream:

  1. Kocok Filma Baker's Cream Fat hingga mengembang, masukkan gula cair aduk hingga rata kemudian masukkan susu cair aduk hingga rata.