RESEP

Mixed Nut Havermouth Bread

12 December 2017


Bahan Roti

  • Wijen Putih 25 g
  • Wijen Hitam 25 g
  • Palmvita Gold Creaming Fat 50 g
  • Palmboom Margarine 100 g
  • Garam 15 g
  • Air Es 650 g
  • Telur 180 g
  • Susu Bubuk 30 g (non fat)
  • Gula Pasir 150 g
  • Bread Improver 5 g
  • Ragi 20 g
  • Havermout 200 g
  • Terigu Protein Tinggi 1000 g

Topping

  • Kwaci 250 g (kupas)
  • Wijen Putih 50 g
  • Wijen Hitam 50 g
  1. Campur terigu, havermouth, ragi instant, bread improver, gula pasir dan susu bubuk, lalu masukkan telur, air es, garam, Palmboom Margarine dan Palmvita Gold Creaming Fat, lalu aduk sampai adonan kalis.
  2. Masukkan wijen hitam dan wijen putih lalu aduk merata.
  3. Diamkan adonan selama 15 - 30 menit. Timbang adonan seberat @50 gram lalu bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
  4. Bulatkan kembali adonan lalu poles dengan kocokan telur dan gulingkan pada topping sampai merata.
  5. Diamkan adonan sampau mengembang dua kali dari ukuran semula.
  6. Panggang selama 15 menit dengan panas 180°C.