BAHAN
- Palmvita Deep Frying Fat 1 kg
- Kecap Asin 12 ml (2 sdm)
- Garam 5 g (secukupnya)
- Telur 63 gr (1 butir)
- Telur 63 gr (1 btr, dibuat orak arik)
- Bawang Bombay 50 gr (1 butir, cincang)
- Udang 50 gr (buang kepala dan buntut, rebus)
- Udang 100 gr (potong kasar)
- Bawang Putih 20 gr (2 siung, cincang)
- Merica 5 gr (secukupnya)
- Cabai Merah 10 gr (2 bh, Cincang)
- Nasi Putih 300 g (1 piring)
- Kacang Polong 50 g
- Bawang Daun 10 gr (1 batang, iris halus)
- Minyak Wijen 6 gr (1 sdt)
- Kulit Lumpia 10 gr (10 lbr)
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan udang, cabai, dan kecap asin. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan nasi, kacang polong, orak-arik, bawang daun, minyak wijen, garam dan merica.
- Aduk nasi goreng bersama telur. Ratakan 2 sdm makan di sehelai kulit lumpia, sisipkan udah rebut. Gulung perlahan hingga padat.
- Goreng lumpia nasi dalam minyak goreng pada Palmvita Deep Frying Fat yang sudah dipanaskan, goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
- Hidangkan bersama mayonaise
Tips:
Nasi goreng dapat diganti dengan bihun. Isi tiap lumpia dengan sebutir cabai rawit untuk menambah sensasi lebih pedas.
