RESEP

Chiz Taro Layer Cake

12 December 2017


BAHAN A

Kuning Telur 120 g (6 btr)
Putih Telur 30 g (1 btr)
Gula Pasir 60 g

BAHAN B

Terigu Protein Sedang 40 g
Susu Bubuk Full Cream 20 g
Cake Emulsifier 4 g

BAHAN BUTTER CREAM KEJU

Fructose 400 g
FILMA PUSAKA White Baker's Fat 700 g
Santan Kental 300 g

BAHAN C

FILMA Margarine 130 g (dilelehkan)

BAHAN D

Pasta Talas 4 g

CAKE KUNING BAHAN A

Kuning Telur 120 g (6 btr)
Putih Telur 30 g (1 btr)
Gula Pasir 60 g

CAKE KUNING BAHAN B

Cake Emulsifier 4 g
Susu Bubuk Full Cream 20 g
Terigu Protein Sedang 40 g

CAKE KUNING BAHAN C

FILMA Margarine 130 g

Cara Membuat:

  1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental, kemudian masukan Bahan B aduk merata.
  2. Masukan bahan C dan D aduk hingga rata.
  3. Siapkan Loyang yang sudah di ber waxpaper lalu masukan adonan.
  4. Panggang dengan panas oven 180°C selama 20-25 Menit.

Cara membuat Buttercream:

Kocok FILMA Pusaka White Baker Fat hingga mengembang lalu masukan gula cair dan susu kental manis

Penyelesaian :

Potong cake ungu dan cake kuning sesuai ukuran lalu poles dengan buttercream dan disusun selang seling kemudian bagian atas diberi steam buttercream.