
Bahan A
24 btr Kuning telur (400gr)
2 btr Putih telur (60gr)
180 gr Gula pasir
15 gr Cake emulsifier
Bahan B
140 gr Tepung beras
30 gr Susu bubuk
Bahan C
210 gr FILMA® Prestige (cairkan)
40 gr Santan kental
Isian Gula Merah
140 gr Gula merah,diiris halus
200 gr Air
15 gr Tepung sagu
100gr Air
Butter Cream
200 gr FILMA® Baker’s Cream Fat
80 gr Gula cair
50 gr Susu kental manis
Topping
200 gr Kelapa parut kering
100 gr Kelapa iris yang dikeringkan
Cara Membuat:
- Kocok bahan A hingga mengembang dan kental.
- Masukkan bahan B kocok hingga merata.
- Lalu masukkan bahan C aduk merata.
- Siapkan 3 loyang bulat ukuran 22x22x3 cm yang sudah di poles margarine dan dialasi kertas roti.
- Tuangkan adonan tersebut lalu ratakan.
- Panggang dengan panas oven 180°C ± 25 menit.
Cara Membuat Isian Gula Merah:
- Campur semua bahan dan aduk sampai mengental.
Cara Membuat Butter Cream:
- Kocok FILMA® Baker’s Cream Fat sampai mengembang lalu masukkan gula cair dan susu kental manisnya kocok hingga merata.
Penyelesaian:
- Cake yang sudah matang dan dingin dipoles dengan isian gula merah dan diberi potongan kelapa iris kering.
- Lalu tumpuk cake kedua dan beri isian gula merah dan kelapa iris kering lalu tumpuk cake ketiga dan poles cake dengan butter cream dan di hiasi dengan irisan kelapa dan isian gula merah.