Cake Sagu Rangi Keju | Smartpluspro

11 May 2020

Cake Sagu Rangi Keju

Bahan A

20 btr Kuning telur (400gr)

2 btr Putih telur (60gr)

180 gr Gula pasir

15 gr Cake emulsifier

Bahan B

140 gr Tepung beras

30 gr Susu bubuk

Bahan C

210 gr FILMA® Prestige (cairkan)

40 gr Santan kental

Isian Gula Merah

140 gr Gula merah,diiris halus

200 gr Air

15 gr Tepung sagu

100gr Air

Butter Cream

200 gr FILMA® Baker’s Cream Fat

80 gr Gula cair

50 gr Susu kental manis

Topping

200 gr Kelapa parut kering

100 gr Kelapa iris yang dikeringkan

Cara Membuat:

  • Kocok bahan A hingga mengembang dan kental.
  • Masukkan bahan B kocok hingga merata.
  • Lalu masukkan bahan C aduk merata.
  • Siapkan 3 loyang bulat ukuran 22x22x3 cm yang sudah di poles margarine dan dialasi kertas roti.
  • Tuangkan adonan tersebut lalu ratakan.
  • Panggang dengan panas oven 180°C ± 25 menit.

Cara Membuat Isian Gula Merah:

  • Campur semua bahan dan aduk sampai mengental.

Cara Membuat Butter Cream:

  • Kocok FILMA® Baker’s Cream Fat sampai mengembang lalu masukkan gula cair dan susu kental manisnya kocok hingga merata.

Penyelesaian:

  • Cake yang sudah matang dan dingin dipoles dengan isian gula merah dan diberi potongan kelapa iris kering.
  • Lalu tumpuk cake kedua dan beri isian gula merah dan kelapa iris kering lalu tumpuk cake ketiga dan poles cake dengan butter cream dan di hiasi dengan irisan kelapa dan isian gula merah.