Bahan A :

• 1 kg Terigu Protein Tinggi
• 15 gr Ragi Instant
• 5 gr Bread Improver
• 100 gr Gula Pasir
• 30 gr Madu
• 50 gr Susu Bubuk
• 30 gr Krimer Kental Manis

Bahan B :

• 1 btr Telur
• 450 gr Air Es

Bahan C :

• 120 gr FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine)
• 15 gr Garam

Bahan D :

• 500 gr FILMA^® Puff Pastry (tipiskan bentuk persegi 25 x 25 cm)

Cara Membuat :

1. Campurkan bahan A dan bahan B aduk hingga setengah kalis. Kemudian tambahkan bahan C aduk hingga kalis dan elastis lalu bulatkan. Tutup adonan dan simpan pada freezer selama 1 hari atau minimal 4 jam (fermentation freezer).
2. Roll adonan memanjang, lipat hingga membentuk persegi panjang, letakkan FILMA^® Puff Pastry, kemudian lipat sampai tertutup rapi.
3. Roll kembali adonan hingga memanjang dengan ketebalan 7 mm lakukan lipatan single.
4. Kemudian roll kembali adonan tersebut hingga memanjang dan lakukan lipatan double.
5. Roll kembali adonan hingga memanjang kemudian lipat dengan lipatan single. Istirahatkan dalam freezer hingga setengah beku dengan cara melipatkan dengan ketebalan 5 mm.
6. Potong adonan berbentuk kotak ukuran 10 x 10 cm, lubangi dengan acuan di atas tanpa mengenai pinggiran.
7. Tekan bagian adonan kotak ukuran 10 x 10 cm yang sudah dilapisi FILMA^® Baker’s Cream Fat lalu diamkan sampai mengembang 2x lipat dan permukaan loyang dialasi baking paper.
8. Panggang dengan panas oven 180°C selama 40-45 menit.