Kulit Nastar

Bahan A :

• 250 gr Palmboom^® Cake Margarine
• 75 gr Gula Halus
• 2 btr  Kuning Telur

Bahan B :

• 50 gr Susu Bubuk
• 430 gr Terigu Protein Sedang

Isian Nanas Kurma

Bahan A :

• 500 gr Nanas yang diparut halus
• ½ sdt Garam
• 150 gr Gula Pasir

Bahan B :

• 300 gr Kurma yang dipotong kecil

Cara Membuat :

Kulit Nastar

1. Kocok bahan A sampai tercampur merata (2 menit).
2. Masukkan bahan  B dan aduk merata.
3. Bagi adonan menjadi :

• 150 gr adonan kulit nastar diberi warna kuning telur
• 680 gr adonan kulit nastar diberi warna hijau muda

Isian Nanas Kurma

1. Masak nanas dan garam sampai airnya habis.
2. Lalu masukkan gula pasir dan aduk merata sampai mengental.
3. Lalu masukkan potongan kurma dan aduk sampai tercampur merata.
4. Timbang isian nanas kurma seberat 18  gr lalu bentuk bulat.

Penyelesaian :

1. Siapkan cetakan nastar ketupat.
2. Timbang adonan kulit nastar warna  kuning seberat @= 5 gr lalu bulatkan dan taruh pada cetakan ketupat (taruh di bagian motif bentuk ketupat) sambil agak ditekan.
3. Timbang adonan kulit nastar warna hijau muda seberat @= 22 gr lalu isi dengan isian nanas kurma seberat @= 18 lalu bulatkan dan taruh pada cetakan nastar ketupat yang sudah ada adonan kulit nastar warna kuning lalu agak ditekan.
4. Tekan adonan nastar ketupat yang ada dalam cetakan dan keluarkan dari cetakan nastar ketupat sampai membentuk nastar ketupat.
5. Lalu taruh pada Loyang yang sudah dipoles mentega putih atau dialasi baking paper.
6. Panggang dengan panas oven 130°C selama 30 menit sampai bagian bawah nastar berwarna kuning kecoklatan.
7. Turunkan panas oven 100°C lalu panggang kembali nastar selama 30 menit sampai matang sempurna.