Matcha Brownies
Bahan A :
- 125 gr FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine)
- 85 gr Gula Pasir
Bahan B :
- 100 gr Telur
Bahan C :
- 125 gr Terigu protein sedang
- ¼ sdt Baking Soda
- ½ sdt Baking powder
- 4 gr Matcha Powder
Cara Membuat :
- Mixer bahan A hingga mengembang.
- Masukkan bahan B, aduk rata, kemudian masukkan bahan C. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang 20 x20 cm.
- Panggang di suhu selama 170°C selama 20–25 menit hingga matang.
Filling Tiramisu
- 50 gr Kuning Telur
- 100 gr Gula Pasir
- 450 gr Mascarpone
- 5 gr Matcha powder
- 15 pc Lady Finger
Matcha Sirup
- 5 gr Matcha Powder
- 500 gr Air
- 30 gr Gula cair
Cara Membuat : Larutkan matcha powder terlebih dahulu dengan 50 gr air panas, kemudian campur dengan sisa air dan gula cair.
Untuk Filling Matcha Tiramisu:
- Mixer gula dan kuning telur menggunakan teknik bain marie hingga gula larut dan adonan pucat mengembang.
- Tambahkan mascarpone. Aduk hingga tercampur rata.
- Rendam Lady Finger ke dalam matcha syrup, lalu susun di atas brownies.
- Tutup dengan Filling Matcha Tiramisu dan dinginkan semalaman di dalam kulkas/freezer.
- Keluarkan dari loyang, Lalu dusting dengan bubuk matcha.
