Selai Nanas
Bahan:
- 500 gr Nanas (parut/blender)
- 2 gr Garam
- 150 gr Gula Pasir
- 3 btg Kayu Manis
Masak nanas bersama kayu manis, hingga surut. Kemudian masukkan gula pasir dan garam, masak kembali hingga mengental. Setelah dingin timbang 4–5 gram lalu bulatkan.
Kulit Nastar
Bahan A:
- 250 gr FILMA® Prestige
- 50 gr Gula Halus
- 40 gr Kuning Telur (2 btr)
Bahan B:
- 300 gr Terigu Protein Sedang
- 50 gr Susu Bubuk
- 1 gr Vanilla Bubuk
Bahan C: (Olesan)
- 80 gr Kuning Telur (4 btr)
- 1 sdt FILMA® Minyak Goreng
- 1 sdt Madu
Cara membuat:
- Kocok bahan A hingga sedikit mengembang, kemudian masukkan bahan B, aduk hingga menggumpal dan bisa dibentuk.
- Timbang adonan kulit nastar 5–7 gram, isi dengan selai dan bulatkan.
- Letakkan adonan di atas loyang, lalu panggang dalam oven bersuhu 130°C, selama 25 menit.
- Angkat nastar lalu oles dengan bahan C (2 kali oles), lalu panggang kembali selama 30 menit hingga matang.
