Bahan A:
- 250 gr Biscoff Spread
- 200 gr FILMA® Prestige
- 150 gr FILMA® BOS
- 30 gr Krimer Kental Manis (SKM)
Bahan B:
- 100 gr Telur Utuh
- 400 gr Kuning Telur
- 175 gr Gula Pasir
- 5 gr Cake Emulsifier
Bahan C:
- 35 gr Terigu Protein Rendah
- 10 gr Maizena
- 10 gr Susu Bubuk
- 5 gr Kayu Manis Bubuk (tambahan)
Ingredients D:
-
1 pak Biskuit Biscoff
Directions:
Kocok bahan A hingga mengembang dan ringan, kemudian tambahkan bahan C, aduk rata. Kocok bahan B hingga mengembang dan kental, kemudian tuang sebagian ke bahan A (mentega kocok), aduk rata hingga mentega lebih ringan. Tuang kembali sisa adonan ke dalam mentega kocok, aduk rata.
Siapkan loyang bulat ukuran ∅ 22 x 7 cm alasi dengan baking paper/kertas roti (model topi/trapezium – diameter bawah lebih kecil dari pada diameter atas). Tuang adonan pertama 60-65 gram, kemudian panggang dengan api bawah terlebih dahulu, setelah kering baru pindahkan panggang dengan api atas hingga kuning kecoklatan. (Panas oven ± 170°C)
Lapisan kedua dan seterusnya, tambahkan 2 – 3 gram dari berat adonan lapisan sebelumnya. Tiap 3 lapis taburi dengan remahan biscuit biscoff. Panggang hingga selesai ± 15 – 18 lapis.