Bahan A:
200 gr PALMBOOM ® Cake Margarine
75 gr Gula Halus
Bahan B:
1 btr Telur Antero
Bahan C: (dihaluskan)
2 bh Bawang Merah
1 bh Bawang Putih
½ sdt Ketumbar
1 sdt Paprika Bubuk
1 sdt Chicken Powder
Bahan D:
300 gr Terigu Protein Sedang
20 gr Coconut Powder/Kelapa Bubuk
1 sdt Baking Powder
Cara Membuat:
- Kocok bahan A asal rata, lalu masukan telur sambil dimixer kembali selama ± 2 menit.
- Kemudian tambahkan bahan C dan D, aduk rata, cetak adonan ini pada cetakan pie mini lalu beri bahan isi dan taburi wijen
- Kemudian dipanggang selama ± 20 menit dengan panas oven ± 130° C.
- Lalu kecilkan suhunya sampai menjadi ± 110° C dan dipanggang kembali sampai matang dan kering selama ± 15 menit.
Coconut Filling
Bahan A:
75 gr Gula Merah (dididihkan)
1 sdm Air Asam (dididihkan)
100 cc Air Putih (dididihkan)
150 gr Kelapa Parut yang sedang
1 sdm Tepung Ketan
Bahan B: (dihaluskan)
2 bh Cabe Merah, buang biji
1 gr Garam Halus
2 bh Bawang Merah
1 bh Bawang Putih
Bahan C:
75 gr Soun Goreng
Bahan D:
Wijen Panggang, secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bahan B, kemudian disatukan dengan kelapa parut, dan sangrai sampai kelapanya kering.
- Setelah itu tambahkan gula yang telah dimasak dengan air asam.
- Terakhir tambahkan tepung ketan sambil diaduk rata, lalu masukan bahan C.