Makanan tradisional di Indonesia umumnya terkenal dengan cita rasanya yang khas dan beragam. Selain itu, makanan tradisional juga dianggap sebagai bagian dari identitas budaya suatu daerah atau bangsa. Di beberapa daerah, makanan tradisional masih menjadi pilihan utama dalam konsumsi sehari-hari karena lebih mudah didapatkan dan lebih terjangkau dari segi harga. Namun, di daerah perkotaan, konsumsi makanan tradisional mungkin lebih rendah karena adanya pengaruh globalisasi dan peningkatan ketersediaan makanan internasional dan modern.

Kue lapis adalah kue tradisional yang telah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia dan menjadi salah satu kue tradisional yang paling populer. Kue ini memiliki tekstur yang padat dan lapisan yang terdiri dari berbagai warna dan rasa yang berbeda-beda. Biasanya kue lapis dibuat dengan cara memanggang lapis per lapis sehingga menghasilkan tumpukan lapisan yang cantik dan menarik. Kue lapis sering diberikan menjadi buah tangan untuk rekan kerja ataupun orang-orang terdekat. Ada banyak variasi kue lapis yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia, seperti kue Lapis Legit dari Lampung atau kue lapis Surabaya.

Untuk tetap eksis dan menyesuaikan dengan selera konsumen, kue lapis dapat diadaptasi dengan citra rasa modern untuk memberikan variasi rasa yang lebih menarik dan sesuai dengan tren makanan saat ini. Berikut adalah beberapa variasi kue lapis modern yang dapat menjadi inspirasi resep bisnis bakery Smart Bakers:

1. Lapis Green Choco Cheese

Keju merupakan sumber protein, kalsium, fosfor, dan vitamin B12 yang baik bagi tubuh. Keju juga dapat dijadikan camilan ataupun diolah menjadi bahan tambahan pada aneka bakery dan kue. Penggunaan keju dalam pembuatan kue dapat menambahkan cita rasa gurih dan lezat. Kali ini PALMVITA® menghadirkan resep kue lapis dengan kombinasi keju, yaitu Lapis Green Choco Cheese.

Lapis Green Choco Cheese adalah kreasi kue lapis yang masih mempertahankan cita rasa tradisional, tapi memiliki tampilan yang modern dengan perpaduan corak warna hijau dan coklat. Smart Bakers bisa mencoba resep Lapis Green Choco Cheese yang manis dan gurih karena menggunakan PALMVITA® Butter Oil Substitute. Tekstur kue lembut, serta memiliki aroma buttery yang menggoda dengan menggunakan PALMVITA® Margarine sehingga menambah kenikmatan di setiap gigitannya. 
Smart Bakers dapat mencoba resep Lapis Green Choco Cheese di sini!

2. Cake Lapis Prunes

Berbeda dari kue lapis pada umumnya, kreasi berikut ini dinamakan Cake Lapis Prunes karena bentuknya yang persegi utuh dengan topping prunes. Prunes sendiri merupakan buah plum kering yang dikenal kaya serat, vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan.

Kreasi resep kue lapis ini memiliki rasa manis dan segar karena menggunakan topping prunes, juga perisa dan selai strawberry. Sangat cocok dijadikan ide bisnis hantaran di hari raya.
Agar mendapatkan tekstur kue lapis yang lembut, gurih dan beraroma fruity butter yang unik, maka Smart Bakers dapat menggunakan PALMVITA® Margarine dalam pembuatan Cake Lapis Prunes ini. Intip Resep Cake Lapis Prunes di sini!

3. Spiku Durian

Kue lapis ini memang unik karena kombinasinya yang tidak biasa antara Lapis Surabaya dan buah durian. Lapis Surabaya adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan cake yang empuk dan lembut, dengan warna kuning cerah yang khas.

Durian memiliki aroma yang kuat, maka dari itu, dengan menggunakan PALMVITA® Butter Oil Substitute dapat menstabilkan aroma durian menjadi seimbang dengan Lapis Surabaya, membuat tekstur kue lebih lembut, dan menambah aroma fruity butter yang manis. 

Coba resep Spiku Durian di sini!

Membuat kue lapis memang cukup menyita waktu karena harus membuat lapis demi lapis kue secara bertahap. Tapi Smart Bakers jangan khawatir, dengan menggunakan PALMVITA® Margarine, adonan akan lebih cepat mengembang, begitu juga dengan PALMVITA® Butter Oil Substitute yang memiliki melting point rendah, membuat bahan-bahan dapat tercampur sempurna, konsistensi yang lembut, dan kandungan kalori yang lebih rendah. Produk-produk PALMVITA® sudah bebas lemak trans, jadi lebih aman dikonsumsi.

Smart Bakers dapat coba untuk mengkombinasikan resep kue tradisional lainnya dengan tampilan dan cita rasa yang lebih modern, menggunakan produk-produk berkualitas dari PALMVITA®. Dapatkan produk PALMVITA® disini !