Adonan Cake
Bahan A:
- 7 btr Kuning Telur )
) = 250 gr
- 3 btr Putih Telur )
- 10 gr Emulsifier
- 75 gr Gula Pasir
Bahan B:
- 10 gr Susu Bubuk Full Cream
- 60 gr Terigu Protein Rendah
- 10 gr Tepung Maizena
Bahan C:
- 90 gr PALMBOOM® Cake Margarine
- 30 gr Daun Bayam Jepang Dicincang Halus
- 3 tts Green Food Colour
Cara Membuat:
- Bahan A dikocok sampai mengembang dan kental, lalu masukan Bahan B sambil dikocok rata.
- Lantas adukan Bahan C sampai rata betul, lalu dicetak pada loyang ukuran 24X30XT4Cm.
- Kemudian dipanggang sampai matang selama + 25 menit dengan panas oven + 175°C.
- Setelah matang dan dingin diberi Strawberry Jam dan Bahan Pudding, lalu diroll padat.
Adonan Pudding
Bahan A:
- 4 gr Gelamix
- 4 gr Agar2 Powder
- 75 gr Gula Pasir
- ¼ st Garam Halus
- ½ st Vanilla Pasta
- 600 cc Santan Sedang
Cara Membuat:
- Satukan semua Bahan dan diaduk rata, lalu dididihkan dan dicetak pada loyang bulat ukuran 24Cm dan bagian tengahnya dipasang seperti pipa, lantas dibiarkan dingin dan beku.
- Setelah beku bagian tengahnya diangkat, lalu diisi dengan Bahan B.
Bahan B:
- 7 gr Agar agar Powder
- 50 gr Gula Pasir
- 200 cc Air
- 1 st Strawberry Pasta
- 3 tts Red Food Colour
Bahan C:
- 125 cc Putih Telur
- 50 gr Gula Pasir
- 1 sm Air Jeruk Lemon
Bahan D:
- 50 gr Raisin atau Kismis
Cara Membuat:
- Satukan Bahan B dan diaduk rata, lalu dididihkan.
- Kocok Bahan C sampai mengembang, lalu satukan dengan Bahan B dan kismis sambil diaduk rata.
- Lalu diisikan pada loyang diatas dan dibiarkan beku.
