Banana cake layer chocolate ganache | Smartpluspro

Banana cake layer chocolate ganache

Bahan A:

  • 5 bt Telur utuh
  • 2 bt Kuning telur
  • 100 gr Gula pasir
  • 8 gr Cake emulsifier (SP)

Bahan B:

  • 140 gr Terigu protein sedang
  • 30 gr Susu bubuk
  • 1/2 sdt Baking Powder

Bahan C (kocok hingga mengembang):

  • 120 gr PALMVITA Margarine

Bahan D (lumatkan dengan garpu):

  • 150 gr  Pisang raja bulu (matang)

Cara Membuat:

  1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental
  2. Masukkan bahan B dan kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur merata.
  3. Masukkan bahan C dan D dan aduk merata.
  4. Tuangkan adonan kedalam 2 loyang 24x24 cm yang sudah dipoles margarine dan dialasi kertas roti.
  5. Panggang dengan panas oven 180°C selama 25 - 30 menit.
  6. Setelah matang dan dingin, cake dibagi lalu cake pisang dipoles dengan coklat ganache dan disusun 2 atau 3 lapis atau sesuai selera, kemudian ditaburi meises / hias sesuai selera.

Resep Chocolate Ganache

  • 150 gr  Dark chocolate compound (cincang)
  • 150 gr Whipping cream cair

Cara Membuat:

Panaskan whipping cream (tidak sampai mendidih), masukkan DCC, aduk hingga DCC meleleh. Biarkan hingga suhu ruang dan mengental. Gunakan sebagai polesan.

float-smartpluspro Beli Produk