Resep Dasar Adonan Pie:
Bahan A :
- 75 gr Palmboom® Margarine
- 125 gr FILMA ® Butter Oil Substitute (BOS)
- 100 gr Gula Halus
- 50 gr Telur Utuh
Bahan B :
- 425 gr Terigu Protein Sedang
- 1 sdt Vanilla
Cara Membuat :
- Kocok bahan A hingga mengembang, kemudian tambahkan bahan B, aduk rata.
- Tipiskan dengan tebal 2–3 mm dalam loyang pie kemudian panggang dengan suhu oven 170°C selama 20 menit.
Zebra Cake Putih Telur
Untuk 1 buah loyang kotak 22X22X4 cm
Bahan A :
- 250 gr Putih Telur
- 180 gr Gula Pasir
- 250 gr Terigu Protein Rendah
- 100 gr Air / Susu Cair
- 1 sdt Baking Powder
- 30 gr Cake Emulsifier
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Vanilla Pasta
Bahan B :
- 120 gr Palmboom® Margarine, dicairkan
- 25 gr Susu Kental Manis
- 2 sdm Rum Bakar
Bahan C :
- 1 sdm Coklat Pasta
Cara Membuat :
- Kocok bahan A hingga mengental, masukkan bahan B, aduk sampai rata.
- Ambil 1/3 bagian adonan, tambahkan bahan C untuk membentuk motif zebra.
- Tuang dalam loyang, adonan putih kemudian beri adonan coklat selang seling hingga adonan habis.
- Panggang dengan panas oven 170⁰C selama 30 menit.
Diplomat Cream
Vla Vanilla
Bahan A :
- 125 gr Susu Cair
- 125 gr Air
- 50 gr Gula Pasir
- 15 gr Maizena
- 10 gr Terigu Protein Sedang
- 10 gr Custard Powder
- 1 sdt Vanilla Pasta
Bahan B:
- 300 gr Fresh Cream
Cara Membuat :
- Masak semua bahan A hingga mengental, kemudian dinginkan.
- Kocok fresh cream hingga mengembang, kemudian vla vanilla, aduk rata. Bila suka bisa tambahkan rhum/kirsch.
Milk Chocolate Ganache
Bahan :
- 200 gr Milk Chocolate Compound
- 100 gr Whipped Cream
Cara Membuat :
- Masak semua bahan dengan panci teflon hingga coklat mencair semua.
Penyelesaian :
