Perayaan Imlek selalu menjadi momen spesial, tidak hanya bagi keluarga, tapi tentunya bagi pengusaha bakery. Tradisi berbagi makanan khas seperti kue keranjang, nastar, dan kue lapis legit yang sarat makna simbolis, menyebabkan permintaan produk bakery pun melonjak secara signifikan menjelang Imlek. Selain itu, kue-kue premium sering dijadikan bingkisan untuk keluarga, teman, hingga relasi bisnis, membuka peluang besar bagi pelaku usaha bakery. Keuntungan bisa diraih dengan menawarkan produk yang tidak hanya lezat, tetapi juga dikemas menarik sesuai nuansa Imlek.
Namun, lonjakan pesanan selama Imlek seringkali menimbulkan tantangan tersendiri. Masalah seperti kekurangan bahan baku, pesanan yang terlewat, hingga kesulitan dalam pengaturan produksi bisa mengganggu kelancaran operasional. Hal ini tentu berisiko mengurangi kepuasan pelanggan. Untuk itu, Chef Nicholas membagikan beberapa tips yang bisa diterapkan agar bisnis bakery Anda tetap berjalan lancar dalam menghadapi tingginya permintaan jelang Imlek. Yuk, simak tips berikut!
1. Menggunakan Sistem Pre-Order
Sistem pre-order menjadi langkah penting dalam mengatasi lonjakan pesanan selama Imlek. Dengan sistem ini, pelanggan bisa memesan produk bakery lebih awal, memberi waktu bagi pemilik bisnis untuk menyiapkan bahan baku dan tenaga kerja sesuai jumlah pesanan. Selain membantu merencanakan produksi, pre-order juga memberikan rasa aman bagi pelanggan yang tahu pesanan mereka tercatat dan siap diproses tepat waktu. Hal ini juga mengurangi risiko kehabisan stok atau kelalaian dalam mencatat pesanan.
2. Layanan Pesan-Antar untuk Kenyamanan Pelanggan
Layanan pesan-antar adalah langkah cerdas untuk meningkatkan kenyamanan pelanggan, terutama saat Imlek yang padat. Dengan layanan ini, pelanggan tak perlu repot datang langsung ke toko dan bisa menghemat waktu serta tenaga. Tak hanya itu, layanan pesan-antar juga membuka peluang untuk menjangkau pasar yang lebih luas, termasuk pelanggan yang berada jauh dari toko fisik.
Untuk memastikan kepuasan pelanggan, penting untuk menjaga kualitas produk hingga sampai di tangan konsumen. Gunakan kemasan yang aman dan menarik untuk memastikan produk tetap segar dan tampil maksimal. Bekerja sama dengan jasa pengiriman yang terpercaya juga sangat penting untuk memastikan produk sampai tepat waktu dan dalam kondisi baik.
3. Inovasi pada Resep
Inovasi resep tetap menjadi strategi yang efektif untuk menarik minat pelanggan. Chef Nicholas menyarankan bahwa di tahun 2025 ini, kue kering seperti nastar, putri salju, lidah kucing, dan sagu keju bisa menjadi pilihan tambahan menu di bakery Anda dengan menambahkan rasa khas Imlek seperti nanas dan beri. Selain itu, bentuk-bentuk seperti bulan dan bintang bisa menjadi pilihan menarik yang patut dicoba oleh para pengusaha bakery. Inovasi ini memberikan peluang bagi bakery Anda untuk menonjol, karena desain kue yang unik dapat menjadi daya tarik tersendiri.
Coba resep seperti Nastar Imlek atau temukan berbagai inspirasi resep Imlek lainnya di Instagram @smartplusprof dan @filmaprof.
4. Menjaga Kualitas dengan Bahan Baku Premium
Meski volume pesanan meningkat saat Imlek, menjaga kualitas produk tetap menjadi prioritas utama. Konsistensi dalam rasa, tekstur, dan tampilan produk akan memastikan kepuasan pelanggan serta membangun loyalitas mereka. Oleh karena itu, penting untuk tetap menggunakan bahan baku premium, seperti FILMA® yang dapat diandalkan untuk menghasilkan produk bakery berkualitas tinggi. Selain itu, FILMA® juga punya lini produk yang lengkap, mulai dari shortening, margarine, sampai minyak padat yang akan meningkatkan kualitas dari bakery Anda.
5. Perencanaan Bahan Baku yang Cermat
Salah satu kendala yang sering dihadapi saat lonjakan pesanan adalah kekurangan bahan baku. Oleh karena itu, penting untuk melakukan perencanaan bahan baku dengan teliti sebelum memasuki musim Imlek. Menghitung estimasi kebutuhan bahan berdasarkan pesanan yang diterima atau tren penjualan tahun sebelumnya dapat membantu menghindari kekurangan atau kelebihan stok.
FILMA® menjadi pilihan tepat untuk memastikan pasokan bahan baku premium. Dengan kemudahan akses melalui sales yang tersebar di seluruh Indonesia melalui e-catalog di smartpluspro.com, dan toko bahan kue terdekat serta platform e-commerce, Anda dapat mengelola kebutuhan bahan baku secara efektif, menjaga kelancaran operasional bakery selama musim sibuk Imlek.
Mengelola produksi bakery menjelang Imlek membutuhkan perencanaan dan eksekusi yang matang untuk menghadapi lonjakan permintaan tanpa mengorbankan kualitas produk. Dengan memanfaatkan bahan baku berkualitas dari rangkaian produk FILMA®, pengusaha bakery dapat memastikan produk mereka tetap unggul, baik dari segi rasa maupun daya tahan.
Di tahun Shio Ular Kayu ini, inovasi yang memadukan tradisi dan kreativitas dapat menjadi nilai tambah untuk menarik perhatian konsumen. Menghadirkan produk bakery yang lezat, berkualitas, dan bermakna dapat memberikan pengalaman perayaan yang lebih istimewa bagi pelanggan Anda.
Siapkah Anda menyambut Imlek dengan inovasi dan strategi baru? Konsultasikan bisnis bakery Anda dengan chef profesional kami dan jadilah member untuk dapatkan kumpulan resep eksklusif menarik, GRATIS!
