Roti Ungu Mixed Fruit (Vegan)

Bahan A:

• 500 gr Tepung Protein Tinggi
• 50 gr Gula Pasir
• 9 gr  Ragi Instant
• 2 gr Bread Improver (optional)
• 250  gr Ubi Ungu yang Dikukus dan Dihaluskan

Bahan B:

• 230 gr Air Es

Bahan C:

• 6 gr Garam
• 80 gr Palmboom® Cake Margarine

Bahan D:

• 125 gr Mixed Fruit (Sukade, Cherry Merah, dan Cherry Hijau)

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan A lalu masukkan bahan B dan aduk merata.
2. Masukkan bahan C dan aduk sampai adonan kalis.
3. Lalu masukkan bahan D dan aduk merata.
4. Diamkan selama 15 menit dengan ditutup plastik.
5. Timbang adonan seberat @50 gr atau sesuai selera dan diamkan selama 10 menit.
6. Bentuk bulatan rapi dan taruh pada loyang yang sudah dipoles dengan mentega putih.
7. Biarkan sampai adonan roti mengembang dua kali selama 60 – 75 menit.
8. Panggang dengan panas oven 180°C selama 12 – 15 menit.