Bahan - bahan

Adonan Dasar Roti Bahan A

• 500 g Terigu Protein Tinggi 
• 150 g Gula Pasir 
• 5 g Ragi 
• 300 g  Air Kelapa (300 cc)

Adonan Dasar Roti Bahan B

• 500 g Terigu Protein Tinggi 
• 150 g Gula Pasir 
• 75 g Susu Bubuk Full Cream 
• 18 g Ragi 
• 175 g Susu Kental Manis  (175 cc)

Adonan Dasar Roti Bahan C dikocok rata

• 50 g Gula Pasir 

Adonan Dasar Roti Bahan D

• 200 g PALMBOOM Cake Margarine 
• 15 g Garam 

Bahan Isian Tuna

• 1 kg Ikan Tuna 
• 12 g  Bawang Bombay (2 sdm)
• 6 g Bawang Putih  (1 sdm)
• 6 g Bawang Merah  (1 sdm)
• 6 g PALMBOOM Cake Margarine  (1 sdm)
• 1.45 g Garam  (1/4 sdt)
• 1.45 g Merica  (1/4 sdt)
• 6 g Orange Peel  (1 sdm, diparut halus)
• 12 g Saus Tomat (2 sdm)

Cara Membuat

Cara Membuat Isian Tuna:

1. Panaskan 1 sdm PALMBOOM Cake Margarine, lalu tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih.
2. Masukan tuna dan bumbu-bumbu, tumis sampai tercampur rata dan harum.

Cara Membuat Adonan Dasar Roti:

1. Campur semua bahan A, lalu mixer dengan spiral/hook selama ±8 menit, kemudian difermentasikan selama ±60 menit.
2. Campur bahan B & C, lalu mixer sampai tercampur rata, kemudian masukkan bahan A mixer sampai ¾ kalis.
3. Tambahkan bahan D mixer hingga tercampur rata dan adonan kalis. Fermentasikan kembali selama ±45 menit.
4. Setelah itu adonan dibagi @50 gr dan dibulatkan, lalu difermentasikan kembali selama ±15 menit, kemudian diisi dengan aneka macam isi dan difermentasikan kembali sampai mengembang dua kali selama ±60 menit.
5. Sesaat sebelum dipanggang, poles dengan susu evaporated atau telur utuh. Panggang dengan oven bersuhu ±200°C selama ±20 menit