- Cake: (5 loyang bulat diameter 18cm)
250 gr Kuning Telur
200 gr Telur
195 gr Gula Pasir
20 gr Cake Emulsifier
8 gr Vanila Pasta
90 gr Terigu Serbaguna
20 gr Tepung Maizena
25 gr Susu Bubuk
200 gr Filma Prestige Margarin (dilelehkan)
Cara membuat cake:
- Kocok telur, gula, cake emulsifier dan vanila hingga mengental.
- Masukkan terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk kembali hingga rata
- Masukkan Filma Prestige Margarin dan aduk rata dengan menggunakan spatula / whisk
- Tuang di 5 loyang bulat diameter 18cm yang sudah dioles dan dialasi dengan kertas roti
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 18-20 menit
- Vanila Diplomat Cream:
120 gr Vla Instant
240 gr Susu Cair Dingin
150 gr White Chocolate Ganache
225 gr Fresh Cream (kocok hingga 3/4 kaku)
Cara membuat cream:
- Campur vla Instant dan susu, kocok hingga tercampur rata dan kental
- Masukkan white chocolate ganache, aduk kembali hingga rata
- Terakhir masukkan fresh cream yang sudah dikocok, aduk hingga tercampur rata
- Floral Tea Syrup:
6 gr Teh Mawar Lavender
300 gr Air Panas
150 gr Gula Cair
Cara membuat:
- Seduh teh dengan air panas, 95 derajat Celcius selama 3 menit
- Masukkan gula cair dan aduk rata
- Saring daun teh sebelum digunakan, dan masukkan dalam alat semprot sirup
- Hiasan:
Bunga Mawar dan bunga pelengkap lain (bersihkan duri pada batang, potong batang dengan panjang sesuai kebutuhan. Bungkus bagian batang dengan menggunakan plastic wrap atau dengan aluminum foil)
Cara penyelesaian:
- Bagian dasar, ambil cake dan lepas kulit atasnya. Semprot dengan sirup teh, kemudian beri filling cream vanila
- Tumpuk cake kedua, lepas kulit dan semprot kembali dengan sirup, beri filling dan lanjutkan hingga 5 cake tertata
- Bagian luar cover dengan cream, dinginkan dalam kulkas / freezer hingga cake cukup padat
- Dengan menggunakan sumpit atau tusukan, buat lubang secukupnya untuk tempat bunga
- Tata bunga sesuai keinginan
