Adonan A :

• 400 gr Tepung Protein Tinggi
• 50 gr Susu Bubuk Full Cream
• 75 gr Gula Halus
• 160 gr Air Es
• 180 gr FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine)

Aduk Seluruh bahan menggunakan mixer hingga kalis, bulatkan, lalu tutup dengan plastik, kemudian istirahatkan selama 15 menit. 

Adonan B :

• 250 gr Tepung Terigu Protein Sedang
• 180 gr FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine)

Campur semua bahan hingga menyatu, bulatkan, lalu tutup dengan plastik, kemudian istirahatkan selama 15 menit. 

Isian :

• Pisang Raja (ditumis dengan FILMA^® Prestige (Butter Blend Margarine) dan diberi baluran gula pasir dengan perbandingan 1:1)
• Chocolate Filling
• Keju Cheddar, dipotong persegi panjang

Polesan Telur :

• 100 gr Telur Utuh
• 50 gr Air

Campurkan seluruh bahan, kemudian saring.

Topping :

• 150 gr Keju Cheddar Parut
• 150 gr Coklat Meises

Cara Membuat Kulit Pisang Bolen :

1. Bagi adonan A berat @30gr dan adonan B berat @15gr, tipiskan adonan A gunakan untuk membungkus adonan B, lalu gilas memanjang, lalu gulung, lakukan hingga kedua adonan habis.
2. Tipiskan adonan, gilas berbentuk persegi (pastikan bagian tepi adonannya lebih tipis) beri bahan isian kemudian bungkus rapat agar tidak bocor saat dipanggang.
3. Susun rapi adonan bolen kedalam loyang beri polesan telur pada permukaan adonan, kemudian tambahkan topping sesuai selera.
4. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 50 – 60 menit hingga matang, selagi panas poles permukaan bolen dengan simple syrup.
5. Bolen Pisang siap disajikan.