Industri bakery diperkirakan menghadapi dinamika pasar yang semakin kompleks di tahun 2025. Perubahan pola konsumsi, kemajuan teknologi, dan kesadaran akan isu lingkungan mendorong pelaku bisnis untuk terus berinovasi. Agar tetap eksis dan relevan, bisnis bakery perlu mengadopsi strategi yang tidak hanya berfokus pada kualitas produk, tetapi juga menjawab kebutuhan pasar yang terus berkembang.
Bagaimana Caranya?
Untuk memastikan bisnis bakery tetap bertahan di tengah persaingan yang semakin ketat, penting bagi kita untuk mempersiapkan strategi yang tepat dan memahami faktor-faktor kunci keberhasilan. Menerapkan strategi bisnis dari bakery yang sudah sukses bisa menjadi cara Anda untuk mempercepat pertumbuhan bisnis dan meningkatkan daya saing.
Salah satu contoh bisnis yang sukses adalah Virgin Bakery yang telah menjadi pelanggan setia FILMA®. Dengan pengalaman lebih dari dua dekade, Virgin Bakery telah membuktikan bahwa bisnis bakery dapat bertahan lama dan terus berkembang. Lalu, apa saja strategi Virgin Bakery yang diterapkan?
1. Mengikuti Tren Konsumen
Berbisnis berarti memahami dan mewujudkan keinginan konsumen serta kebutuhan pasar yang terus berkembang. Keputusan yang diambil harus berbasis data dan tren terkini, bukan sekadar asumsi pribadi. Diprediksi pada tahun 2025, tren bakery sehat seperti gluten-free, bebas lemak trans, dan vegan semakin diminati seiring meningkatnya kesadaran keseimbangan gaya hidup dan pola hidup yang lebih baik.
Untuk mengetahui tren di kalangan penikmat bakery, media sosial dan survei online menjadi alat yang efektif. Sebagai pebisnis bakery, Anda bisa meluangkan waktu untuk melakukan riset mendalam tentang pola konsumsi konsumen bakery saat ini, dan mencari tahu apa yang sedang konsumen minati.
Konsumen juga suka dengan penggunaan bahan baku premium yang digunakan dalam produk yang mereka konsumsi. Selain meningkatkan rasa, penggunaan bahan berkualitas juga menambah kepercayaan pelanggan. Maka dari itu, Virgin Bakery selalu memenuhi keinginan konsumen dengan menggunakan produk-produk berkualitas dari FILMA® selama puluhan tahun.
2. Memanfaatkan Teknologi Digital
Teknologi digital adalah salah satu kunci utama dalam strategi bertahan. E-commerce dan sistem pembayaran yang efisien semakin penting, karena konsumen semakin cenderung berbelanja secara online. Seiring dengan berkembangnya tren belanja daring, bisnis bakery harus memiliki platform penjualan online yang mudah diakses serta sistem pembayaran yang praktis. Menyajikan foto-foto produk yang menarik di media sosial juga dapat meningkatkan daya tarik dan memperluas jangkauan pelanggan, seperti yang dilakukan oleh Virgin Bakery dalam strategi pemasaran mereka. Virgin Bakery memanfaatkan media sosial secara efektif dengan menampilkan foto-foto produk yang menggugah selera serta memberikan promo menarik untuk menarik lebih banyak pelanggan.
3. Diversifikasi Produk
Diversifikasi produk menjadi langkah penting untuk mempertahankan eksistensi. Salah satu tren yang berkembang pesat adalah dessert box dan savory pastry yang lebih praktis dan unik. Selain itu, menciptakan menu musiman yang menarik dapat menambah daya tarik bagi pelanggan. Misalnya, produk yang spesial untuk musim liburan atau acara tertentu dapat menarik perhatian konsumen yang mencari sesuatu yang berbeda. Virgin Bakery, yang telah mengembangkan lebih dari 500 varian produk, membuktikan bahwa diversifikasi produk menjadi kunci kesuksesan mereka dalam memenuhi berbagai selera pelanggan. Dengan menyediakan variasi produk yang luas, Virgin Bakery berhasil mempertahankan pelanggan setia dan menarik pelanggan baru.
4. Penggunaan Bahan Baku Lokal
Menggunakan bahan baku lokal adalah strategi penting untuk menjaga relevansi dan keberlanjutan bisnis bakery di 2025. Bahan lokal menawarkan kesegaran, kualitas terjamin, dan ketersediaan yang stabil, sekaligus menciptakan cita rasa unik yang menarik bagi konsumen. Selain mendukung komunitas lokal, langkah ini sejalan dengan tren konsumen yang semakin peduli terhadap keberlanjutan dan dampak positif terhadap lingkungan, sehingga memperkuat citra bisnis bakery yang positif.
Sebagai bahan baku yang sangat cocok untuk bisnis bakery, FILMA® tidak hanya menawarkan kualitas yang konsisten, tetapi juga keberlanjutan yang mendukung perkembangan bisnis. FILMA® mendukung keberlanjutan dengan kemasan ramah lingkungan dan mengutamakan kesehatan dengan produk bebas lemak trans. Hal ini sejalan dengan tren dan keinginan konsumen yang semakin peduli terhadap lingkungan dan kesehatan.
Keberhasilan FILMA® dalam mendukung bakery tercermin dari pengalaman Virgin Bakery, yang telah hampir dua dekade menggunakan produk FILMA® untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi.
FILMA® hadir dengan rangkaian produk lengkap yang memenuhi kebutuhan bisnis bakery Anda. Mulai dari FILMA® Margarine dan FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine) yang cocok untuk aneka kue dan roti, hingga FILMA® Baker's Cream Fat untuk dekorasi kue yang cantik. Tak ketinggalan, FILMA® Goodfry Deep Frying Fat untuk gorengan renyah dan FILMA® Puff Pastry Shortening untuk membuat puff pastry yang sempurna. Dengan FILMA®, Anda dapat menciptakan berbagai jenis produk bakery dengan kualitas terbaik.
FILMA® Puff Pastry Shortening, FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine), FILMA® Goodfry Deep Frying Fat, serta berbagai pilihan margarin dan shortening lainnya. Dengan berbagai produk ini, pebisnis bakery tidak perlu khawatir lagi dalam mendapatkan bahan baku berkualitas.
Siapkan diri dan bisnis bakery Anda untuk menyambut tahun 2025 dengan strategi yang tepat! Bergabunglah sebagai member di smartpluspro.com dan dapatkan keuntungan konsultasi bisnis langsung dengan chef profesional, serta akses resep terbaru.
Jangan lupa gunakan FILMA® untuk hasil terbaik dalam setiap kreasi Anda! Dapatkan produknya disini!
