Salah satu cemilan yang menjadi favorit masyarakat Indonesia adalah roti. Roti dianggap mudah untuk disantap dan tentunya mengenyangkan. Karena hal itu pula, roti menjadi pilihan hidangan sehari-hari. Cemilan yang satu ini bisa disantap di mana saja dan kapan saja tanpa perlu repot.
Setiap negara memiliki jenis-jenis roti dengan keunikan dan kelezatannya masing-masing. Tidak hanya terkenal sebagai tempat paling romantis di dunia, Prancis juga terkenal sebagai pusat kuliner terbaik di benua Eropa. Prancis memiliki berbagai jenis roti yang bisa memanjakan lidah dan mata karena bentuknya yang indah.
Banyak pengusaha bakery dan pastry yang menyajikan produk-produk roti khas Prancis karena diminati oleh konsumen. Untuk mendapatkan inspirasi, berikut ini ada beberapa jenis roti khas Prancis yang terkenal yang bisa Smart Bakers produksi dan pasarkan:
- Croissant
Hampir semua orang mengenal jenis roti yang berasal dari Prancis ini. Kata croissant sendiri memiliki arti bulan sabit, yang mana menggambarkan bentuk roti tersebut. Croissant memiliki tekstur yang terdiri dari beberapa lapisan. Dalam membuat croissant dengan hasil yang maksimal dibutuhkan teknik yang khusus, jadi tidak bisa sembarangan. Untuk menyesuaikan dengan lidah konsumen Indonesia, croissant bisa dipadu padankan dengan berbagai topping rasa seperti coklat, buah, maupun keju.
- Kouign-amann
Pengucapan yang benar dari roti ini adalah qween-ah-mahn. Metode dough pada roti ini sama dengan menumpuk adonan bersama butter dan gula. Namun tekstur kouign-amann lebih padat dibandingkan dengan croissant dan memiliki tumpukan gula yang lebih banyak.
- Ficelle
Ficelle merupakan roti khas Prancis berbentuk silinder dan panjang. Penampakan dari ficelle sendiri yaitu memiliki kerak coklat, split-top crust, dan memiliki tekstur yang kenyal. Biasanya, ficelle dibuat dengan berat 125 gram hingga 140 gram. Pada umumnya, roti ini memiliki rasa yang tawar atau polos. Namun, untuk menambahkan rasa bisa saja ditaburi garam, poppy, dan biji wijen sebelum dipanggang. Ficelle sangat cocok dijadikan sebagai camilan ringan, sehingga pas untuk target konsumen masyarakat Indonesia.
- Brioche
Brioche merupakan roti ragi khas Prancis yang terkenal dengan kandungan telur dan margarin yang tinggi. Kombinasi antara margarin, telur, dan tepung membuat roti ini menjadi lembut dengan rasa yang manis dan gurih, serta aroma butter yang wangi. Brioche ini berbentuk persegi panjang. Proses pembuatannya agak sederhana namun sedikit memakan waktu. Sebagian waktunya habis untuk mengistirahatkan adonan agar mengembang.
Di antara jenis bakery yang ada, peluang bisnis roti menempati urutan pertama, yaitu sebesar 60%. Seolah tak ada matinya, bisnis roti Prancis kini semakin berkembang. Peluang bisnis bakery di Indonesia bisa dibilang memiliki potensi yang sangat besar. Hal ini dikarenakan penikmat produk bakery ini beragam, mulai dari anak kecil hingga dewasa. Walaupun sudah banyak yang menjalankan usaha ini, peluang usaha roti khas Prancis masih patut untuk dicoba. Menurut data dari Asosiasi Pengusaha Bakery di Indonesia, perputaran uang dari bisnis ini bisa mencapai angka triliunan rupiah.
Untuk pemasarannya, zaman sekarang juga bisa dilakukan dengan cukup mudah. Media sosial bisa dimanfaatkan sebagai platform memasarkan produk roti Anda. Dengan strategi pemasaran yang baik, maka Anda akan dapat menjangkau peluang pasar yang lebih luas pula. Selain itu, inovatif juga sangat dibutuhkan untuk menjalankan bisnis ini.
Peluang bisnis ini akan semakin maksimal hasilnya jika dibarengi dengan kualitas produk yang baik pula. Oleh karena itu, FILMA Prestige Margarine hadir untuk menyempurnakan produk bisnis Anda. FILMA Prestige Margarine merupakan butter blend margarine berkualitas tinggi, sehingga roti yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang pas dan optimal. Dengan formula khususnya, roti yang dipanggang akan menghasilkan aroma butter yang unik dan juga tahan lama. Semoga bermanfaat, Smart Bakers!
Dapatkan info ter-update mengenai industri cake and bakery dan resep-resep terkini dengan melakukan registrasi di sini.
