Japanese Soft Cake

(Untuk 2 loyang uk, 30x30x3cm)

Vanilla Sponge Cake

Bahan A:

• 180 gr FILMA® Margarine
• 180 gr Terigu protein sedang

Bahan B:

• 220 gr Susu cair
• 300 gr Kuning telur
• 150 gr Telur

Bahan  C:

• 550 gr Putih telur
• 350 gr Gula pasir
• 8 gr Cream of Tartar

Cara Membuat:

1. Lelehkan FILMA® Margarine lalu masukkan terigu dan aduk merata. 
2. Masukkan susu cair, kuning telur dan telur aduk merata.
3. Kocok putih telur, gula pasir dan cream of tartar sampai mengembang dan kaku (soft peak) lalu campur dengan bahan – bahan di atas sampai tercampur merata.
4. Tuangkan adonan pada loyang yang sudah dipoles margarine dan dialasi kertas roti.
5. Panggang dengan panas oven api atas 120°C dan api bawah 170°C selama 30 – 35 menit dengan system Au Bain Marie.
6. Untuk Japanese Soft Cake Lemon ditambahkan pewarna kuning telur dan 5 gr lemon sicilia.
7. Untuk Japanese Soft Cake Orange ditambahkan 5 gr pewarna orange pasta.
8. Untuk Japanese Soft Cake Coklat, terigu dikurangi 30 gr dan diganti 30 gr coklat bubuk.