Setiap tahun, tren di industri kuliner selalu berkembang dengan menghadirkan inovasi-inovasi baru, tak terkecuali di bisnis bakery dan pastry. Bisnis ini akan selalu menjanjikan, jika Smart Bakers mampu menciptakan inovasi baru sesuai dengan tren masa kini.
Terutama di penghujung tahun seperti saat ini, para pebisnis roti dan pastry mulai mencari-cari ide atau inovasi baru untuk dapat bersaing dan meraih keuntungan di tahun 2019. Untuk Smart Bakers yang sudah lama terjun di dunia bisnis roti dan pastry mungkin sudah memiliki beberapa pelanggan setia. Meski demikian, inovasi juga perlu dilakukan untuk menambah variasi produk sekaligus mempertahankan loyalitas pelanggan.
Di satu sisi, hal ini mungkin tidak mudah bagi sebagian pebisnis karena diperlukan passion yang kuat untuk bisa menciptakan sebuah produk yang disukai oleh pelanggan. Namun, bukan berarti Smart Bakers tidak memiliki kesempatan untuk berinovasi sama sekali. Yang perlu Anda perhatikan adalah ‘kunci’ yang bisa membuat roda bisnis bakery dan pastry berputar, yaitu pelayanan, tampilan yang menarik dan tentu saja sajian dengan rasa yang memikat. Berikut ini beberapa tips yang bisa Smart Bakers terapkan dalam menciptakan inovasi baru:
Inovasi pelayanan
Smart Bakers bisa membuat inovasi yang memanjakan pelanggan, utamanya pelanggan tetap yang datanya sudah tersimpan. Setiap ada produk baru, siapkan sample produk tersebut untuk dikirimkan ke pelanggan. Jika produk baru itu berupa cake, misalnya, kirimkan potongan kecil cake tersebut kepada pelanggan dengan kemasan cantik yang ada logo toko bakery Anda. Hal ini akan mengingatkan kembali para pelanggan untuk kembali ke toko Smart Bakers, apalagi jika ternyata cake produk baru yang dikirimkan tersebut cocok dengan selera mereka.
Inovasi tampilan
Untuk menghadirkan inovasi pada tampilan produk bakery dan pastry, Smart Bakers bisa mencoba membuat produk berbentuk karakter hewan, bunga, dan karakter lucu lainnya. Hal ini bisa menjadi strategi untuk meningkatkan persentase penjualan karena bakery dan pastry berbentuk karakter dengan warna-warna yang cerah dan menarik masih menjadi tren.
Inovasi rasa
Rasa juga menjadi hal yang menentukan dari sebuah produk kuliner. Tren terbaru saat ini adalah inovasi fusion yang bisa diterapkan di beberapa produk kuliner. Fusion adalah inovasi mencampurkan beberapa cita rasa dalam satu produk, termasuk cita rasa lokal dengan cita rasa internasional.
Salah satu contoh menu dengan inovasi fusion adalah Chicken Teriyaki Danish Pastry. Danish Pastry merupakan kudapan khas Eropa yang didominasi oleh rasa manis. Sementara, Chicken Teriyaki asal Jepang sangat khas dengan rasanya gurihnya. Ketika menu ini muncul di toko bakery dan pastry Smart Bakers, pelanggan pasti akan penasaran, bagaimana rasa pastry ini dan akan mendorong mereka untuk membeli.
Jika penasaran dengan cita rasa Chicken Teriyaki Danish Pastry, Smart Bakers bisa langsung mencobanya dengan melihat resepnya di: https://bit.ly/2SiGjDm. Jadikan resep ini sebagai pilot project toko Anda dan inspirasi untuk menciptakan produk-produk inovatif lainnya. Pastikan juga Anda menggunakan bahan baku berkualitas seperti FILMA Prestige Margarine untuk mendapatkan tekstur terbaik pada produk bakery dan pastry.
Intinya adalah, tidak perlu takut untuk mencoba hal-hal baru untuk dapat mempertahankan eksistensi bisnis di tengah ketatnya persaingan pada tahun 2019. Selalu berikan inovasi terbaru dan peka terhadap selera pasar akan membuat usaha bakery and pastry Smart Bakers selalu berada diposisi terdepan.
