Adonan Dasar Sus
Bahan A:
- 80 ml Susu Cair
- 80 ml Air
- 75 gr FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine)
- 5 gr Gula Pasir
- 1 gr Garam
Bahan B:
- 100 gr Tepung Terigu
Bahan C:
- 150 gr Telur Utuh
Cara Membuat:
- Rebus bahan A hingga mendidih, kemudian tambahkan bahan B, masak hingga adonan sus menggumpal dan matang, setelah itu biarkan adonan hingga dingin.
- Setelah adonan dingin, tambahkan bahan C secara perlahan sambil diaduk hingga adonan mengkilap.
- Spuitkan adonan dengan nozel bintang besar atau nozel kecil (No 21/22), kemudian panggang dengan oven bersuhu 170°C, selama 20 – 25 menit hingga adonan matang dan kuning kecoklatan.
Vla Isian Vanilla
- 250 gr Susu Cair
- 250 gr Air
- 100 gr Gula Pasir
- 30 gr Maizena
- 25 gr Tepung Terigu
- 20 gr Custard Powder
- 3 btr Kuning Telur
- Vanilla/Rhum, secukupnya
Masak semua bahan hingga mengental.
Ragout
- 250 gr Wortel, potong dadu
- 75 gr FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine)
- 100 gr Bawang Bombay, cincang kasar
- 3 bh Bawang Putih, cincang halus
- 150 gr Dada Ayam, potong dadu
- 150 gr Tepung Terigu
- 250 ml Susu Cair + 250 ml Air
- 15 gr Seledri, cincang halus
- 1 sdm Kaldu bubuk
- 1 sdt Garam
- ½ sdt Merica
- 1 sdt Pala Bubuk
- 50 gr Gula Pasir
Cara Membuat:
Rebus wortel hingga lunak, kemudian sisihkan. Lelehkan FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine), tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan dada ayam dan bumbu, masak hingga matang. Kemudian tambahkan tepung terigu, masak hingga menggumpal. Tambahkan air dan susu cair, masak hingga mengental. Terakhir masukan seledri dan gula pasir.
